大人のバーを目指します
本日はパフェバーの簡単なメニュー紹介をさせていただきます。 パフェは常時5種類以上 正確に言えばお客様が自由に組み立てができるパフェもありますので ある意味無限大です。 生地から練り上げてつくるピザです 写真のように生地 …
オープンしました
予定道理、金曜日にオープンいたしました。 関係者全員の思いを入れたパフェバーミルピグです。 イチゴのバフェ しかし、すでにこの写真は正確ではありません。 イチゴのバフェではありますが、この時点よりかなり進化しています。 …
残り1日となりました
若干・・・本当に若干ですが体力の限界が近づいているような・・・(笑) それでも本日は小規模な試食会を実施させていただきました。 想像・想定していた通りのこと、意外な評価をいただいたこと・・・ そしていつものように課題がた …
看板が付きました
オープンまで残りあと4日に迫りました。 そして本日やっと店の看板が付きました。 自分としてはわかりやすい看板が出来上がったと思っています みんなの思いがこもった看板でもあります。 こちらは小さい看板・・・とても地味です( …
北仲マルシェ参加
この週末は天候にも恵まれたくさんの方が外出されていたようで・・・ ミルピグもそんな天気の中『北仲マルシェ』に2日間参加いたしました。 頑張って冷蔵庫も買いました(笑) これで電源さえあれば夏の暑い時でもチーズの販売を さ …
今日のお昼はピザ
毎日毎日ばたばたしております。 今日は壁、中心の飾りつけをスタッフ中心に実施しています。 店内・・・緑・・・ミドリ・・・みどりです。 内装はすべて店長のパティシエが考えてくれました。 どうぞご来店いただきそのセンスをお楽 …
今日は快晴でした・・しかし
今は腕と背中が痛いです・・・ 原因はとても分かりやすい・・・ この大型化コンロ 前任の方から受け取り・・・本日やっと掃除に入れました。 生まれて初めての大型ガスレンジの清掃でした。 ここまでするのにほぼ一日かかりました。 …
オープンまであと8日です
毎日、外に買い出し以外はほとんど新店舗におります。 今まで何店舗かオープンさせてきましたが、ここまで手が かかるのは初めての経験です。 そして不安も過去最大です。 しかし、店内で整備作業を少しずつしているとなにかふつふつ …
オープンまで残り10日です
本日は朝からの雨で午後は豪雨からの夜に上がる そんな一日の私の始まりは遅れてしまっていた保健所への申請 何回もやっているのになんとしたことでしょう・・・ とても親切な受付の方に助けていただき、段取りの悪さを お取引先様に …
今が山場かも・・・
本日も終日外勤という買い出しでした。 そしていつものように時間が足りず・・明日に繰り越す・・・ 困ったものです。 それでも今回ほど店舗にこだわり、内装にこだわり、商品に こだわっております。 そうです・・・ …