クリスマスケーキ
クラフトのケーキが想定以上のお買い求めをいただきました。 こちらは昨日分のケーキです ボリューム満点のショートケーキ 華やかなフルーツタルト みなさまに喜んでいただけるよう華やかなケーキをそろえてりました。 エリザベス …
心に染みたつけ麺
今日は新しいミルピグに取ってとても大切な日になりました。 余り具体的なお話はできませんが、今まで思い描いていたことが現実化でき、想定以上の成果を上げることができました。 こうなりたいと思っていたことが現実化すると肝がとて …
まもなくクリスマス
みなさまクリスマスのご予定はお決まりですか？ 都橋はいつもどうりですがケーキのクラフトとチーズ小売りの 本牧は少し貴重しております。 特に24日は土曜日と重なります。 1年を通じてケーキとチーズの需要が一番高まる時ではな …
ミルピグとことんツアーのご案内
みなさま大変お待たせいたしました。 『ミルピグとことんツアー』のご案内です。 おがさまで本年の５月、本牧にcheese shop by ミルピグを オープンさせました。 これで野毛に２店舗 本牧に１店舗 いずれもチーズを …
週の始めから
週のはじめ月曜日。 寒さも一段と厳しくなってまいりました。 店内のエアコンも営業時間中は換気のため窓も大きく 開けていますのでいつもより温度は少し高めの設定をしています。 熟成を進めているアフェデリス そして、まもなく新 …
年末年始の営業案内
久しぶりの営業制限のかからない年末を迎えられそうです。 おかげさまで３店舗も年末まで営業を続けさせていただきます。 ここで年末年始の営業案内をさせていただきます。 都橋店 年末は３１日まで営業 新年は …
クラフトのケーキ
今年も早いもので残り2週間を切りました。 これから２週間、ほぼ休まず年末まで仕事を続けさせて いただきます。 クリスマス、年末とみなさまもお忙しいとは思いますが 空いててよかったミルピグです・・・(笑) なかでも最近クラ …
仕入れ終了
本日は年末までのチーズ仕入れ第一弾が終了いたしました。 早朝から頑張りました・・・(笑) いつもなら一人ですが今日は心強いスタッフがいてくれたので かなり気楽にできました。 しかし、その途中までは少しだけ緊張いたしました …
仕入れは大事
昨日書かせていただいたとうり、日増しに本牧店のお客様のご来店が 増えてまいりました。 毎日が始めての経験となります。 そのために毎日が新鮮でもあり、未経験ゆえの失敗などもあります。 そのなかでチーズの管理の難しさもそうで …
師走です
今年も残り2週間です。 さすがの私も雑用が重なりバタバタしております。 たぶん今週が山場のようです。 そして１２月はチーズ需要が一番大きくなる月でもあります。 都橋店では年間を通してチーズを余り量の変化はなくご提供してお …