名古屋から帰宅
先ほど名古屋から横浜に戻ってまいりました。 かなり忙しい2日間でした。 そして素晴らしい感動の２日間でもありました。 本当にいろんなことがあって、なにからお話すればいいのか・・ 名古屋から新横浜まで あっという間の１時間 …
未分類
週末のケーキ
さあ、週末です。 そしてクラフトのケーキの紹介です 定番のゴルゴンゾーラケーキタルト 目にも鮮やかなパンプキンタルト 柿のクレープ 他にもシャインマスカットケーキやほかにもいくつかご準備 させていただいています。 野毛で …
毎日チーズチーズ
自分の好きなことや興味のあることを仕事にできることは とても幸せなことです。 脱サラをしてまったく興味のなかったチーズに関わりました。 チーズがおいしいことはわかっていました。 しかし、まさか自分の後半生をここまでチーズ …
たくさんのチーズに包まれて
本日も昼からバタバタと・・・何しろ週末があるので・・・(笑) 今週はのんびりとはしていられません。 まだまだ青かびさんたちも隠れていました 少し大き目な青かびとハードチーズ このハードチーズはスペシャルです。 値段が特別 …
たくさんのチーズ達
昨日のご新規様から常連様までのご来店誠にありがとう ございました。 さっそく昨日入荷しましたチーズのご提供をさせていただき ました。 小豆の入ったクリームチーズ 冬の時期だけのモンドール 追加のエポワス ブリアサバラン・ …
青かび特集
本日も朝から仕入れに行ってまいりました。 こちらの商品は自分の目と、担当者の方の間違いのない 目で確認させていただいています。 このような仕入れができるのは全国でもそうあるものでは ありません。 ミルピグにとって大切なお …
年末の闘い
年末恒例の闘いが始まりました。 これから1か月闘いのシリーズが始まります 以前は全国を巡るツアーでしたが、今はかなり小規模になってしまい 大都市のみでの開催となっています。 ジュニアの選手権試合も同時開催 大きい選手たち …
フレッシュチーズ始めます
昨日の話です。 週末の金曜日ですが、ゆっくりとした時間のなかで新しい商品を 販売させていたたき、おなじみのお客様にご提供させていただき ました。 そして、その感想をいただき、本日より正式販売を開始させて いただきます。 …
ケーキの森
さあ週末です。 クラフト店ではこんなケーキたちがお待ちしています。 今シーズン初登場 というより私は始めてみました。 他にもゴルゴンゾーラタルトなど たくさんのケーキと共にお待ちしています。 どれを食べていいのか楽しく迷 …
新しいことへのチャレンジ
今、ミルピグでは新しいスタッフになっていただける方を 募集しております。 ミルピグはこの3坪の都橋から始まりました 都橋でわたくし一人で飲食業もチーズのこともまったくわからず 無謀にもオープンさせてしまいました・・(笑) …