今月初の仕入れ
本日は仕入れに行ってまいりました。 ちょっと残念な仕入れ結果です。 サクラの葉に包まれた山羊のチーズ 白カビ3種 青かび3種 少し大きめのブリアサバラン 久しぶりのスペインと当店初登場のハードチーズ ウォッシュ3種 いつ …
本当においしいラーメン
今日は純粋にラーメン話を・・・ 最近は年齢並びに体調の問題でラーメン類から少し 遠のいておりました。 本来は無類のラーメン好きです・・・(笑) 特に家系には目がありませんでした。 しかし、今はどうしてもあっさり系が中心に …
このまま地盤沈下するのでは・・・
昨日も21時で営業を終了させていただきました。 外に出ましたら9時過ぎの今の都橋はこんな感じです。 外は明るくなっていますが全店舗営業は終了しています。 普段であれば歩道に色とりどりのお店の看板がキラキラしています。 し …
やっと改装始まる
本日もおなじみのみなさまにご来店いただきました。 後半はなじみの男性のみなさまにご来店いただきました メンズナイトでした・・・(笑) 中華が続いております・・・お肉たっぷり酢豚 酢豚定食・・・おいしくいただきました。 お …
のんびり中華・・・
ヨーロッパ情勢が大変なことに・・・ ミルピグも今月はいくつものお取引先から10～20％の 値上げ通知をいただいています。 ウクライナの混乱で物価はもとより燃料、食料品など混乱が 始まりそうです。 まん延防止は3月6日(日 …
いろいろな矛盾
いったいロシアはプーチンはなにを考えているんだろう 私などそんなことを言ってはいけないと思いますが、ロシアで 戦争反対を訴えていた老婆を警察官が無理やり抑え込み連れ去る。 悲しい・・・とても悲しい ここで政治的な話は控え …
やっと・・・届きます
来週の火曜日には3月ですね。 今は寒くとも、一か月後にはサクラの季節です。 そしてやっとミルピグ本牧店も稼働の目途が立ち始めました。 昨年の秋口に契約した業務用冷蔵庫の購入の目途がつきました。 それを待って改装も3月と同 …
春はもうすぐ
今日も夜は寒かったです。 しかし、確実に春は近づいています。 都橋のお昼はとても静かです。 いつもの撮影場所からです。 まだまだサクラのつぼみは固いです。 でも、あと一か月後には満開になります。 時のたつのは早いですね。 …
久し振りの参戦
本日は今月初の後楽園参戦でした。 そして、今月の参戦はこの一回のみとなりました。 そして今回からコロナ過になってから一席ずつ空けての 席の配置でしたが今回からいつもどおりの空きスペースなし の少しきつめの配置というか以前 …
試作は続く・・・
今日はとても多彩な方々にお集りいただけました。 その合間を縫って試食を繰り返しております。 さまざまなパターンを繰り返しています。 肝心なところは公開はしませんが・・・(笑) 今、決まっているのはおいしいパンだけです。 …