いよいよ明日です
やっとです。 やっと・・なんとか・・・オープンできそうです。 理想に燃えて立ち上げ、優秀なスタッフのおかげでそれなりに(笑) オープンできそうです。 毎晩遅くまで準備をしていたせいか、JAPANの店の前を通るおなじみのみ …
試作がやっと終わりそうです
『ミルピグJAPAN』オープンまで残り1日となりました。 そして試食回数も急ピッチでございました。 私の担当は「タマゴかけご飯」のみです(笑) なにぶん、自称ならびに周りのみなさまの認識も料理のド素人でございます。 そん …
生ハムツアー内容変更のお知らせ
先日、こちらでご案内しました11月末の『生ハム仕込みツアー』ですが おかげさまで数日で満席になりました。 改めてご希望にそえませんでしたみなさまにはお詫び申し上げます。 その上で、急遽ですが企画内容の変更です。 昨日、当 …
本日はハロウィン
本日はハロウィンですね。 いつもなら、野毛も仮装でとても賑やかななのですが・・・ がまんのハロウィン・・・ そんな楽しくなるハロウィンのために当店のパティシェが ヒロウィンタルトを作成いたしました。 ちゃんとパンプキンの …
追い込みです
『ミルピグJAPAN』オープンまで5日となりました。 かなり追い込まれ感が強いです・・・(笑) それなりに準備はしてきたのですが、本当にオープンができるのか・・・ 不安が募ります しかし、いったん決めた以上は期日を動かす …
残り僅かです
残りわずかとなりました。 『黒イチジクのタルト』 最後ということでいつもあり多めにし入れました このタルトも残すところわずかとなってしまいました。 食べ忘れのないよう、次は来年になってしまいます。 本日から新規販売をいた …
なかなか進まない
本日はかっぱ橋に行ってまいりました。 過去に何度か行っているのですが、今回の買い物はかなり 専門的なものばかりで、私には???でした。 その分、新しい店舗では、その専門性に沿ったおいしいものを ご提供できるものと思います …
新店オープンまで一週間
新店オープンまで一週間を切りました。 かなり追い込まれております・・・(笑) いつもの仕事より、より慎重に、しかしあゆみを止めないこと・・・ しかし心のうちはあせりまくっている(笑) しかし、明けない夜はない・・・ことを …
満員になりました
おかげさまで11月の「生ハム仕込みツアー」ですが満席になりました。 かなりの反響をいただき、ご希望にそえなかったみなさまには心より お詫び申し上げます。 この写真はイメージになります 写真のような黒豚(かなりの貴重品種) …
残りわずかとなりました
今月頭からご提供してまいりました黒イチジクですが まもなく終了の連絡が入れました。 新潟は佐渡島の小木エリアで大切に育てられた貴重品種の黒イチジク 毎年、その知名度は上がってきており、特にこの佐渡産のイチジクは入手さえ難 …