新しいケーキが登場
真っ白なケーキが昨日から登場いたしました。 名前は『バターミルクケーキ』です。 日本ではまだまだ珍しいバターミルクはクリームチーズ・ヨーグルト・生クリームの 中間のような味わいです。 爽やかな生地に色鮮やかなオレンジとベ …
今日もプロレス話です
今日もプロレス話です。 興味のない方はスルーしてください。 まずは雰囲気のわかる写真から 写真だけでは伝わりませんね。 私的にはコンサートに行って感激に震える感覚と似ています。 その時々の盛り上がりは違いますが、それを長 …
思い出の場所
週末は少しあわただしい時間でした。 そのなかで少し寂しいことが一つだけありました。 このブログをお読みいただいている方は横浜の方が多いと思います。 横浜市民であればこの建物をご存じの方は多いのではないでしょうか? 成人式 …
新しいチーズ④
残暑厳しい8月末・・・ 私もこの月末、最終週は少し忙しく移動を繰り返しております。 その顛末は明日にでもお話させていただきます。 まずはウオッシュチーズのご紹介から・・・ 左 イタリア『マンステール』 右 イタリア 『 …
週末のケーキは
しばらくチーズのご紹介が続いておりましたが昨日より新しい ケーキの販売を開始いたしました。 『ゴルゴンゾーラチーズケーキ』のご紹介です。 当店でいつもご提供しておりますゴルゴンゾーラの青かびでチーズケーキをつくりました。 …
新しいチーズ③
本日は新『青かび』のご紹介いたします。 フランス『ロックフォール』1,5キロ ダイナミックにご提供させていただきます。 左 フランス『ブルーデコース』 右 イギリス『ブルースティルトン』 共にプルーチーズの代表的なもの …
新しいチーズ②
本日の夕方にご案内しました南北海道のチーズ・・・ オープンと同時にオーダーをいただき、完売となりました。 そのレパートリーと味の変化をお楽しみいただきました。 さて、昨日からご案内を開始しました新しいチーズのご紹介ですが …
緊急告知おひとり様限定
突然ですが、本日から限定1名様を対象に 『南北海道』の各種チーズを限定発売させていただきます。 その内容を簡単にご紹介させていただきます。 ①チーズ工房小栗 様 (北海道八雲町) ②チーズ工房タカラ 様 (北海道喜茂別 …
新しいチーズ
この、お客様の少ない時期にバカなことをしてしまいました。 当店のチーズ構成を8割程度入り替えました。 その詳細は省かせていただきますが、コロナが影響したこと だけは間違いありません。 このことについて余り多くはお話したく …
サクッとピザ
昨日はおなじみのお客様を中心ににぎやかな営業をさせていただきました。 いつものお客様にわたくしもなにか余り緊張することなく、リラックスしな がらサービスさせていただきました。 少しずつですが、昔の雰囲気に戻ってきているよ …