生ハム仕込みツアー ①
帰ってまいりました。 横浜を38時間のみ不在にして、先ほど戻ってまいりました。 細心かつ最大の感染予防を実施したうえで、なんとか現地の みなさまにも、し迎えていただきました。 このコロナ渦のなかでも、快く迎え入れていただ …
未分類
パリに行こう
毎日、少し暖かい日が続く3連休最終日・・・ 本日の私はお昼はプロレス、夜は都橋で営業 と相変わらずです。 横浜大道理公園の銀杏並木 だいぶ色づいてまいりました この週末はおかげさまで、ブラータ・ケーキを完売させていただき …
3連休の中日
みなさまの3連休はいかがお過ごしですか? 私は相変わらずぶらぶらした3連休中でございます(笑) 市役所前のはれいな花々 私の連休など、少しの散歩をしながらきれいな花だなと感じる程度でございます(笑) 秋のバラもいいですね …
白カビのご紹介
パリからのチーズのご紹です。 左がクルミを挟んだ白カビ 右がトリフを練りこんだ白カビ 共にあっさりとした白カビにクルミの食感やトリフの芳醇な香りをお楽しみいただくものです。 地味な感じですが、これが忘れられない味になって …
横浜のアビィロード
秋も深まりニュースを見ると紅葉のニュースがたくさん そしてこの時期になると必ず訪れる場所があります。 私が勝手に名付けている横浜のアビーロード・・・ 正式名称はみなさまご存じの横浜球場脇の日本大通りです。 この先はもう横 …
都橋のメニュー
『ミルピグジャパン』は本日お休みです。 都橋店はわたくしが元気に営業中です(笑) しばらくは『ミルピグJAPAN』の話ばかりでしたが、都橋店も忘れては いけません・・・(笑) 今週中にできましたら新メニューを導入させてい …
もちろん新店でも
おかげさまで初の週末を迎えております。 新しいスタッフも加わり徐々にですが、流れができつつあります。 もちろん3年前に作りましたこだわりの自家製生ハムもしっかり置きました 『ミルピグJAPAN』の店名どうり、日本の食材に …
JAPANのチーズ
『ミルピグJAPAN』がはじめての週末営業を迎えました。 野毛全体が週末のわりには静かな状態でした。 おかげさまで、ミルピグは少しだけ静かな立ち上がりでしたが、 後半になるにつけ盛り上がってまいりました。 そして、大事な …
試作がやっと終わりそうです
『ミルピグJAPAN』オープンまで残り1日となりました。 そして試食回数も急ピッチでございました。 私の担当は「タマゴかけご飯」のみです(笑) なにぶん、自称ならびに周りのみなさまの認識も料理のド素人でございます。 そん …
生ハムツアー内容変更のお知らせ
先日、こちらでご案内しました11月末の『生ハム仕込みツアー』ですが おかげさまで数日で満席になりました。 改めてご希望にそえませんでしたみなさまにはお詫び申し上げます。 その上で、急遽ですが企画内容の変更です。 昨日、当 …