自家製生ハム入れ替え
だんだん秋の気配が深まってまいりました。 果物屋さんには早くも栗や西洋梨などもぼちぼち出始めて いるようです。 そして、当店も自家製生ハムを本日から入れ替えさせて いただきました。 ほぼ、骨だけになってしまった昨日までの …
新しい店舗への気持
本日は新店舗状況の報告です。 あの重い鉄の扉は一番に外させていただきました。 新しい営業を続けるにあたり、当店のコンセプトとはどうしても合わせることができず 残念ながら取りはずさせていただきました。 中から見るとこんな感 …
リスペクトから始める
昨日に発表させていただきました新店舗ですが、今までにない メニュー構成でお迎えさせていただきます。 発表までにもう少しお時間をいただきます。 その前に本日は現在の新店舗の状況をご報告させていただきます。 まずは入り口から …
11月3日ミルピグ3号店オープン
大変お待たせいたしました。 ミルピグ3店舗目を11月3日(火祝日)にニューオープンいたします。 店名は『ミルピグJAPAN』と名付けました。 店のテーマは『日本の素晴らしい味の再発見』です。 北海道～沖縄で、日本にはまだ …
本当のおいしさとは?
最近はお店の近隣でおいしいものをいただいています。 ある離島の材料づくしの前菜・・・すべておいしかったです 絶妙な味付けのシーフード 魚のあとはトリフ入りのハンバーグ 全部おいしかったです。 こんな素晴らしいお店もコロナ …
大人のキッザニアin都橋
大人のキッザニアin都橋 あなたがミルピグの店長になって接客の楽しさを 体験してみませんか? 店長権限であなたのご友人・お知り合いの方などで 貸し切り営業も可能です。 ご都合の良い日時をご相談ください。 ～ …
新しい流れが・・・
考えてみるとコロナ後は新しいお店などに勉強に行くことはなくなって いました。 やはりコロナが頭にこびりついてしまっていて、なかなか余裕がない・・ みなさまもきっとこんな感じな方が多いのではないでしょぅか・・・ しかし、そ …
ケーキと果物のコラボ
素晴らしい商品が出来上がりました。 これを待っていました。 私も昨日、試食いたしましたが、始めて味わう感動・・・ 自分の店の商品を絶賛すること自体ルール違反かもしれません。 しかし、圧倒的なおいしさは当店の他の追随ば許す …
今年の夏の思い出
みなさま今年の夏の思い出はどんな・・・ 私は当たり前ですが、できる限り横浜から離れず、おとなしく しておりました。 仕事もご来店数は今は仕方ないとあきらめ気味ですが 仕入れなど、本来できていたものができなくなる・・・ な …
人との出会いが大切
4連休が終わりました。 みなさまはどんなお休みでしたか? 私といえば、プロレスに行ったり・・・プロレスだったり・・(笑) それ以外にやることがないような・・・(笑) 自分の人生で大きな間違いが一つだけありました。 なぜ、 …