今週のケーキは
遅くなってしまいましたが今週のケーキのご紹介です。 レモンカスタードタルト 爽やかなレモンカードとほろ苦いココアのタルト生地が絶妙なコンビネーション 他ではマネができない大人のタルトをご提供中です。 すでに半分は終わって …
北海道のチーズ
今日はおかげさまで早い時間よりおなじみのみなさまにご来店 いただき、久しぶりに、にぎやかな週末を迎えております。 最近は国内チーズにも力を入れておりますが、今日は少しだけ 北海道のチーズを少しだけご紹介いたします。 ニセ …
少し寂しい金曜日
本日の営業はいつもより少し早めに終了させていただきました。 はやりコロナなのでしょぅか・・・・ ご来店いただいたお客様もほとんどおなじみの方がばかりで・・・ しっとりした金曜日の営業でした。 当店のお客様は30～50代の …
ご飯の魅力
昨日も書きましたが、毎日ご飯とタマゴとバターを食べ続けております(笑) そして今日からはブランド米で試作を続けます。 山形鶴岡市産の雪若丸 生産者様までこだわりました 同じく山形置賜軍高畠町のつや姫 こち …
チーズの脇にあるもの
なぜか毎日、毎日タマゴとご飯を食べております。 この年で、毎日のタマゴかけご飯は少々キツイです・・(笑) たまのチーズが・・・おいしいおいしい・・・(笑) その最近のチーズのお供といえば・・・かなり珍しいジャムなのです。 …
新しい風景
今日は仕事の打ち合わせで横浜駅近辺に行ってまいりました。 いろいろ勉強させていただきました。 やはりその道のプロの話というものはすごいです。 今、そのことを整理するだけで大変です(笑) そして、すっかり田舎者の気分になり …
オムライス食べてがんばる
今日の横浜は霧雨のような雨が降ったりやんだり・・・ 九州のほうでは大きな被害が出て悲しいことが・・・ なぜ、毎年毎年こうも水害がおこってしまうのか・・・ そしてコロナもまだまだ落ち着いてくれそうもない・・・ だれも悪くな …
タマゴとバター
最近はかなりのハイカロリー生活を送っております(笑) 例えば・・・バターです。 北海道厚別地区のバター こちらも北海道の手作り風バター・・・ 諸事情により毎日バターと格闘しております(笑) つい、先日まではタマゴとも格闘 …
久し振りの甘いもの
考えてみるとしばらく外で甘いものを食べていませんでした。 打ち合わせもかねてファミレスへ・・・ アップルマンゴーパフェ 久しぶりの甘いもののせいか、おいしくいただきました。 「ミルピグ新店舗」・・・オープン日がほぼ決まり …
新しいチーズ入荷中
新しいチーズがぞくぞく入荷中です。 イタリアから届きました青かび・・・絶品です 当店でもアマまで扱ったことのない青かびです。 しっかり香りがつき、口に入れた瞬間から溶けていく柔らかさ・・・ 最近にない見事な青かびです。 …