感動と反省
今週のお昼ご飯のことです。 暑さも収まりつつあり、今日はどこに行こうかと・・・ いつもだと忙しいみなさまのランチタイムが終わったころを 見計らって遅めのランチなのですが、その日に限りお昼前から 外に出ていて、よし、今日は …
連休のケーキ2種類
明日から連休が始まります。 当店でもいもつより多くのケーキを準備させていただきました。 ディアーヌ 本当に贅沢な白いチーズケーキです フランスの王女の名前から取られた贅沢なチーズケーキです。 焼きすぎないようにしているた …
少しあわただしい一日
昨日は少しあわただしい一日でした。 想定外のことが続いてしまい、のんびりした私も少し久しぶりに街中を 走ったり、時計のことを気にしたり・・・あわただしい。 それにかけて店のエアコンが壊れてしまいました。 使用していた20 …
日本のチーズ③
本日も新しいチーズのご紹介です。 昨日はお客様も少なく、一昨日ご紹介いたしました青かびの一部をご提供いたしました。 以前、一度だけ試食した北海道のブルーチーズ・・・抜群においしかったです。 プルーチーズはとても苦手という …
少しあわただしかった週末
なぜかこの週末はバタバタいたしました。 いや、なぜではありません・・・プロレス観戦しながら いろいろな方とお会いしたりしていたので・・・いつもと違った だけなのですが・・・。 これは珍しい写真です いつもはカモメが飛んで …
日本のチーズ②
本日もいくつか新しい日本のチーズをご紹介させていただきます。 青かび3兄弟と勝手に名付けました(笑) 少しアップで・・・ 見事な青かびの入り具合です すべて北海道産です 一つは、なかなか入手が困難なものですがその分味は格 …
日本のチーズ山ほど
また、私の悪い癖が出てしまいました。 山ほど全国のおいしいチーズ(なかには入手困難なものもあります)をたくさんそろえました。 みらさか乳牛 フロマージュブラン 共働学舎 笹ゆき ニセコチーズ工房 雪花(せっか) ほかにも …
去りゆく夏に・・・
まだまだ昼は夏の暑さとスコールのような雨が続いています。 それでも夜には心地よい風が川面から店内に入ってくるようになりました。 店の横をサップで楽しんでいるみなさんの姿もいろいろ終わりのようです。 一年もす …
新しいチーズが入りました
週末に向けて新しい定番チーズが入荷いたしました。 種類の 定番のチーズの不作が出てきたことと、熟成を進めるとともに同じチーズでもフレッシュとして ご提供するために補足仕入をいたしました。 同じチーズなのに熟成具合でまるで …
新しいケーキが登場
週の半ばではありますが新しいケーキのご紹介です。 グルテンフリーのバナナとイチジクのケーキの登場です。 生地にバナナを練りこんでコクと香りを出し、しっとり感が味わえます。 たっぷりのイチジクと上に乗せたクリームチーズがワ …