国産ワインのこだわり
本日は『ミルピグJAPAN』のお話を少し JAPANは日本の食材にこだわりをもって営業させていただいております。 そのためにドリンク類はもとより、お米、チーズはじめ日本でもトップ クラスのものをそろえさせていただいており …
年: 2020年
生ハム仕込みツアー 最終章
生ハム仕込みツアー報告も今回が最後となります。 都橋・JAPAN共に現在ご提供しております自家製生ハムの仕込み方 のワークショップになります。 毎年、冬の期間しか仕込みができない生ハムです。 そして、完成は3年後です・・ …
美味しいケーキ
ほぼ、毎日新しいケーキを焼き続けた今週のJAPAN店 少しだけご紹介させていただきます。 佐渡島産洋ナシ(ル・レクチェ)をたくさん入れた『洋ナシのミルクレープ』 まるで洋ナシだけを食べているほどと勘違いしているところに柔 …
生ハム仕込みツアー ⑥
ツアー夕食風景のお話しが文字化けしてしまいました。 話が前後してしまいますが、改めて夕食のご紹介をさせて いただきます。 こちらは私がサラリーマン時代大変お世話になりましたおしゃれな定食屋さんです。 写真は極一部で、あと …
生ハム仕込みツアー ⑦
本当においしい食事の定義というのはなんでしょう? 人、それそれ趣味趣向が違いますし、高いお金を出せば 今の日本においしいものは溢れている・・・ だけど・・・です。 昨日も書きましたが、生産者さんの顔が見えて、その苦労を知 …
生ハム仕込みツアー ⑤
なかなかツアー報告が進みません(笑) まだ初日の午後までなのに・・・ といっても初日最後のイベントへ・・・ 本来は塩尻のワイナリー巡りの予定でしたが・・・できず・・ そこで急遽ですが、べたな観光地へ・・・ 日本の原風景が …
佐渡の洋ナシ入荷
とてもおいしい洋ナシが入荷いたしました。 新潟で獲れる洋ナシ≪ル・レクチェ≫が限定入荷いたしました 箱を開けたとたんに甘い香りがこみあげてきます 最近ではスーパーでも時々見かけるル・レクチェ そのおいしさは無限大・・・( …
久し振りの散歩
今日の横浜のお昼はぽかぽかで心地よい天候でした 銀杏並木もそろそろ終わりのようです 久しぶりにゆっくりとした時間でした 子供と一緒だったので久しぶりの散歩だったのでがんばって赤レンガまでぶらぶらと散歩していると観光船が通 …
チーズの圧倒的な力
本日もチーズのご紹介をさせていただきます。 ゴーダチーズ(熟成24ヵ月以上)・・・これはワインではなくウイスキーが最高かもしれません それだけ濃い味です。 ウオッシュ エポワス以外は当店初登場になります 素晴らしい香りと …
生ハム仕込みツアー ④
生ハム仕込みツアーから一週間がたちました。 おかげさまでツアー参加者のみなさまも元気に活躍されて いらっしゃいます。 ご来店いただきまして、すでに思い出話的に話が盛り上がります(笑) さて、ツアー報告4回目となります。 …