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老舗の底力はすごい

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老舗の底力はすごい

   未分類   6月 10, 2021  No Comments

昨日の話になりますが、展示会見学のあと、少し時間が

あったため、行ってまいりました。

私が心からリスペクとしているトンカツ屋さんに

カットの仕方が独特です

いつ、お邪魔しても、オーダーの取り方、細かいけど嫌味のないサービス、ヒノキの一枚板

設備はみな古いけど、どこまでも清潔に清掃されたきれいれな店内

メニューはロース・ひれ・串カツの3種類のみ。

昭和14年創業

現在は3代目の方が引き継いでいます。

考えてみると、こちらのお店はコロナ前から来ていなかったので本当に久しぶりです。

ご飯・キャベツ・トン汁おかわり自由

トンカツ屋さんの王道です。

トン汁のふたは密封にならないよう、ずらして出していただけます

今、はやりのお肉はジューシーで衣はカラッというのとは少し違います。

お肉はとてもあっさりしていて、たくさんの量を食べても胃もたれなどはしない

不思議なお肉です。

こんなトンカツ屋さんは他にはありません。

心からリスペクトしています。

お尋ねするたびに、新しい発見をさせていただきます。

全国にのれん分けした名店がたくさんあります。

私は長野と新潟でそのトンカツ屋さんで経験させていただき、

東京の『とんき』さんがあるのをはじめて知りました。

できれば毎月、食べたいのですが、少しだけ距離があるので・・・

次はいつ食べられるかな・・・

そのためにも、仕事をがんばらないといけません。

21日からの再開は絶望的なようですが・・・

なにか・・・考えます。

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