本日の夕方にご案内しました南北海道のチーズ・・・
オープンと同時にオーダーをいただき、完売となりました。
そのレパートリーと味の変化をお楽しみいただきました。
さて、昨日からご案内を開始しました新しいチーズのご紹介ですが
本日は「白カビ」のご紹介をさせていただきます。
インパクトのある「デリスパパイア」
まるでデザートです。
白カビの蕩ける感触に後からパパイヤの香りが追いかけてきます。
ブリアサバランとクレムードトリフ
そのネットリとした感触でありながら、塩味とチーズの香りが複雑にからまりあい口の中から
鼻に抜けていく幸せ
当店初登場のシャウルス・・・期待大です
ファンブリアオレンジリキュールとマンゴディーン
これは、当店のような専門店でなければ、なかなか手に入らない珍しくもとてもおいしい
チーズたちです。
まだ、ほかにもございますが、代表的な部分のみご紹介させていただきました。
ぜひ、ご来店いただきまして新しいチーズをお楽しみください。