テレビの影響力
先週から不規則な生活が続いております。 そのなかでとても気になることが続いています。 私の大事な大事なお昼ご飯時が少し荒れています(笑) 少し前に某テレビで馬車道の特集がありました。 そこで、いつも行っているお店がかなり …
お知らせ
今年最後の・・・
今年最後のモンドールが入荷 秋冬限定のモンドール(ウオッシュ)がパリから 届きました。 通常の倍のサイズです 素晴らしい出来です。 ご提供数はわずかになりそうですが、みなさまからの ご指名をお待ちしております。 他にも冬 …
パリのチーズの続き
パリのチーズ・・昨日で終わるつもりでした。 しかし、昨日のお客様方の表情を拝見してご紹介を もう少しだけさせていただきます。 ヤギのクリームチーズ・・・絶品です ピスタチオに包まれたチーズ ずてに完売したものもございます …
絶品です
昨日からのチーズの販売を開始いたしました。 ロックフォールをカリンのジャムでサンドしています ラングル(ウオッシュ)のなかにお酒に漬け込んだリンゴのジャムが入っています もう、これなどは言葉に表せません。 こちらもロック …
パリのチーズ本日から
本日、都橋に到着いたしました。 こだわりのチーズが・・・ けっこう早い時間の出迎えでした かなり早めに行ったのですが、予定より1時間も早く当直していました。 無事に空港内で引渡を受けました。 今後の予定の打ち合わせなどし …
パリからの風・・到着
みなさま大変お待たせいたしました。 コロナの影響でなかなかできなかった都橋名物 パリからのチーズが明日届きます。 ロックフォールとカリンのジャム 山羊のクリームチーズの上にナッツ類 前回(1年 …
寒い夜
今年の冬は寒いですね。 そこで本日は久しぶりのお休みということでラーメンを 寒い時の味噌ラーメン アツアツのスープにラードが浮いたところに麺がからむ 寒い夜にはピッタリ・・・ なんとか申告資料もまとまり、そのほかの事務的 …
窓辺の風景
久しぶりの更新になってしまいました。 できる限り毎日更新を目指しているのですが、なかなか・・・ 日常業務に少しだけ追われてはいます。 もちろんチーズに関わる仕事ですが、なにぶん初めての仕事なので 戸惑いもあり、夜の仕事も …
勉強の日々
昨日は寒い中にも関わらずおなじみのみなさまにお集まり いただき、にぎやかなひと時でした。 悪天候の予想でしたので、今日は店内整備でもしようかと 考えていましたが、予想に反し、中身の濃いお客様(笑)に お集まりいただきまし …
昨年の反省
少し遅いですが昨年の反省から・・・ 昨日は今年3回目の後楽園・・・ 観戦の席が昨日からまた一つ置きになっていました。 えっ・・・まさかの感染対策? でも、昨日から声出しの応援が可能になり、いつもより盛り上がりました 私的 …