パーテーションを設置
今日は久し振りの雨ですね。 晩夏というところでしょうか・・・ 秋に向けて、相変わらず世間は落ち着かない・・・ 当店の特徴はおいしいチーズやハムそしてなによりスタッフやお客様同士 の楽しい会話と音楽なのです。 その楽しくお …
お知らせ
週末のチーズは
おかげさまでパリからのチーズも残り少なくなってまいりました。 そこで週末向けに、わかりやすいチーズのご紹介です。 定番のウォッシュのエポワス まだ、少し若いですが、週末あたりにはそろそろ食べごろになってくると思います。 …
新ケーキ登場
ご紹介が遅くなりました。 昨日から登場いたしました当店初登場ケーキのご紹介です。 写真移りが悪く申し訳ありません。 当店初登場の『バナナとイチジクのケーキ』のご紹介です。 米粉とオリーブオイルを使用したヘルシーでカロリー …
ハムをひっくり返しました
当店の名物の一つが「自家製生ハム」 現在のハムは4年近く前に長野の山奥で仕込んだものです。 そしてその生ハムもだいぶカットが進み、昨日表と裏を交換いたしました。 これが昨日までのカット面でした だいぶ切り進んで、カットし …
週末のケーキは爽やか
早いもので8月も半ば・・・ 本日は終戦記念日。 当たり前のことですが、みんなが平和で穏やかに過ごせることを祈りたいです。 そして疫病退散!!!!!!!!!!!!!!!!! そんな暑さ本番のなか、週末のケーキが登場いたしま …
パリからのチーズ番外編
昨日から販売を開始いたしましたパリからのチーズ おかげさまでおなじみのお客様を中心に歓声とともに お食べいただいております。 そこに本日からはチーズ専門のジャムのご提供も開始いたします。 今回のチーズとともに本場のジャム …
バリからのチーズその②
お待たせいたしました。 本日よりバリからのチーズの販売を開始させていただきます。 普段では、まず手に入らない、素晴らしいチーズばかりです。 一つ一つご紹介させていただきます。 ブリアサバラン(白カビ)をトリュフと共に そ …
パリからのチーズその①
パリからスペシャルチーズがとどきました。 今回は一週間近くかかってしまいましたが、無事に当店に到着いたしました。 半年前にも同じところから直接仕入れを行いました。 まだ、未開封ですが、本日、一日落ち着かせたあと、明日から …
ハムの仕込みツアーのご案内
炎天下の夏です。 そしてコロナもまったく収まらない今ですが・・・ 昨年、実施を予定して都合にて実行できなかった企画のご案内です。 写真はスペイン産イベリコベジョータの画像です(当店の生ハムとは違います) 当 …
ウイークエンドケーキ
週末のケーキが出来上がりました。 名前は「ウイークエンドケーキ」 紅茶のアールグレイをたっぷり使用しました。 究極のしっとりを実現させたケーキ それは、まるで洋風のようかんのような味わいです。 外側が真っ黒なのは紅茶の茶 …