パリからの風
大変お待たせいたしました。 ミルピグ名物「パリからの風」の開催です。 パリから芸術的なチーズが先ほど届きました。 というか取りに行ってまいりました。 4ヶ月ぶりの開催です。 これもフランスの青カビですが今回のものとは違い …
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暑い日々
暑いですね。 今日は昼前から北仲マルシェでワインのお取引を行いました。 夏らしいかわいい向日葵 そのあとは店の調整をしつつお昼ご飯のあとお世話になっている方のお家へ そのまま営業に入らせていただきました。 …
季節のチーズがたくさん
本日もたくさんのチーズが入荷しております。 ヤギの白カビローズマリー添え 定番の青かび 今週の目玉の青かび コンテ熟成別2種類 ハードチーズ各種 白カビ2種・・国債の白カビ・・・たくさんあります 控えめに2個だけのエポワ …
久しぶりの後楽園大会
昨日はお休みをいただき、後楽園ホールへ参戦 急に熱くなり、会場のボルテージも熱く暑い・・・ オープン前の前説から参加 会場はほぼ満員でよかったと・・一安心 それにしてもものすごい盛り上がり・・・ 外国人選手もたくさん増え …
最近思うこと
今日、ある仕事の電話で長年お世話になっている女性社長と お話をさせていただくました。 そろそろ自分も年なので、少しずつリタイヤメントを考えていると 話をしましたら・・・なぜですか? とのお話をいたてだきました。 女性の方 …
清水牧場様のチーズ到着
到着まで2年待ちました。 正直、半ばあきらめ忘れかけていました。 しかし清水牧場様は決してお約束を忘れることなく 昨日お届けいただきました。 ブラウンスイス牛のウオッシュチーズ 本当においしい・・・それは感動という言葉を …
いつもの生活に戻す
いつもの生活・仕事に戻りつつあります。 なかなかロスから抜けられないでおりますがそんな余裕は ございません(笑) 余裕はなくともお腹は減るのです 本日は木曜日です 午後から用事があり、いつもよりかなり早めにランチをいただ …
原木生ハムの入れ替え
先ほど原木生ハムを入れ替えました。 熟成期間実に4年近く・・・ イベリコの最高峰の証であるベジョータ クラスの中でも最高ランクのベジョータです。 開封したての時は全身脂がしみだしています 狭い店内にしては堂々たる姿です …
恩返し・・・かな?
梅雨らしい雨が続いております。 土曜日の花火大会が雨が降らず本当に良かったと・・・ その余韻がまだ収まってはおりませんが・・・ 店内はすでに元の地味なバージョンに戻っております。 そしてこんなものを作らせていただきました …
茅ケ崎サザンビーチ花火大会
先週の土曜日、私はお休みをいただきサザン芸術花火大会に 参加してまいりました。 いや・・・楽しかった 最高の花火と、サザン仲間とライヴに負けるとも劣らない盛り上がり・・・ 写真など撮影する暇のないほどの連続の打ち上げ 何 …