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6月も本日が最終日・・・今年も半分が経過 とても落ち着かず、試練の半年だったように思います。 お正月に現在のような状況を想定できた人はだれもいない・・・ 穏やかな生活から、国や人類の危機まで問われるような状況に・・・ 当 …

再びチーズ研修へ もっと読む »

無事に週末の営業を終わらせていただきました。 おかげさまで本当に楽しい営業をさせていただきました。 チーズの成熟加減もいい感じになってまいりました。 ある意味フランスから日本までのふり幅は過去最高です。 余りに振りすぎて …

変わりゆく桜木町 もっと読む »

待望の新改札口が本日オープンしました。 たしか、2週間前にはまだまだ工事中だったのに・・・さすかです 日本の技術力とJRさん(笑) 早く使用してみたいですが・・・私は余り電車に乗らないので・・・(笑) 改札口を出て右の歩 …

オープンしました もっと読む »

あっという間に週末がやってまいりました。 パリのチーズが終わり月のステップに入りたいと思います。 今日から期間は短いですが、普段はほぼ食べることはできない 日本のチーズのご紹介をさせていただきます。 見た目はわかりません …

週末企画は日本のチーズ もっと読む »

週末のケーキはこちらになります。 アールグレイのウイークエンド 見た目は黒いですがお味は違うんです。 薫り高いアールグレイの葉をたくさん使った優雅なケーキ いかにも硬そうに見えますが、外はしっかりなかはしっとりしていて、 …

週末のケーキは もっと読む »

先週から始まりました3周年記念「バリのチーズ」特集ですが ご来店いただく、ほとんどのみなさまにオーダーをいただけているせいか 想定以上の販売をさせていただき、残りわずかになってまいりました。 ブレドモーにクルミを練りこん …

今週で終了いたします もっと読む »

毎日、新商品のご紹介が続いております。 本日はシンプルチーズケーキのご紹介です。 名称は「ディアーヌ」フランス王妃の名前からきているそうです。 名前の通りエレガントでシンプルなチーズケーキです。 余り焼き色をつけず、上質 …

新しいケーキ入りました もっと読む »