トリフが到着しました
いったいいつ以来のことでしょう・・・ 都橋に特別な「トリフチーズ」が登場するのは・・・ その時期さえ思い出せないくらいです。 コロナがあり、その後事業展開の都合でいろいろあり・・・ いつしかケースの写真を見るだけに・・・ …
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新しいドリンク開発
日夜新しいメニューに取り組んでおります。 当店ならではのドリンクも一部販売を開始いたしました。 西洋ナシのリキュール(アルコール度数40度) 洋ナシの香りが心地よいのですが、度数が40度いう・・・ ストレートではなかなか …
さよならコンビーフ
生きていくということはある部分ははかないものがあります。 おかげさまでこの3連休中もたくさんのお客様にご来店いただき 感謝申し上げます。 スタッフ数が足りず、ご迷惑をおかけいたしました。 それでも、とても賑やかで盛り上が …
今年も黒イチジク入荷しました
大変お待たせいたしました。 待望の佐渡島産「黒いイチジク」入荷いたしました。 季節限定の入手困難な佐渡島ブランドの「黒イチジク」 糖度20度以上という貴重品種です。 最近は市場に出る前に取り合いになっているそうです。 佐 …
新しいドリンク続々登場
今週末から3連休が始まりますね。 みなさまのご予定はいかがでしょうか・・・ 都橋店はもちろん休まず平日は18時～ 土日は14時～ オープンでお迎えしております。 そして本日はワインなどの新しいドリンク類のご紹介です。 み …
新商品開発は続く
昨日も火曜日に関わらずご来店いただきありがとうございました。 新人スタッフとなんとか対応させていただきました。 そんな中でも新規ドリンクの開発を続けております。 まだまだ試行錯誤が続いておりますが、なんとか週末までには …
新しいドリンクの開発
本日は自転車で主に業務用のお肉を扱っているお店に行ってまいりました。 過去にも何度か行かせていただきおいしいお肉などいただいています。 今回もいろいろ迷っているときこそニューアイテムを登場させております。 写真の準備はあ …
食材探し
本日は都橋で試食の繰り返し、お客様をお迎えして・・・ 早めに退店させていただきました。 前回も書きましたが当店のメイン商品であるコンビーフがメニューから はずれしています。 はじめてのお客様で興味をお持ちいただいたお客様 …
パテの奥深さ
いやーーー昨日はきつかった・・・(笑) 炎天下の中、電車と歩きで体力が削られてつつおいしいもの探し・・ お付き合いいただいた方にも最大限に気を使わせてしまい申し訳ないやら・・ それでも本当においしいものがいっぱいなのです …
新商品開発
昨日はコンビーフが終売したお話をいたしました。 そのままではハムの専門店とはいえなくなってしまいます。 そのために友人に都内の参考になるお店を紹介していただきました。 それはそれは素晴らしいものばかりで・・・ 生のベーコ …