横浜と船

 春の足音が各自に近づいてきていますね。 当店の脇を流れる大岡川のサクラもだいぶピンクに色づいてきました。 店内でも桜の話題が増えてまいりました。 そんな春近い横浜・・・ ワールドポーターズ前の小さな観光船 ご存知マーリ …

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自家製生ハム完成

 日曜日に3年後に仕上がる生ハムを仕込んだお話しをいたしました。 毎年3個体ほど作成しております。 すでにもう、4年以上になります。 なのでお店を始める前から趣味で仕込んでおりました。 最初はなかなかうまくいきませんでし …

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今年の生ハムは

 日曜日の今シーズン最後の生ハムの仕込みのご報告です。 改めて標高1500m越え、すぐそばにスキー場がある宿泊施設あとに まさにひっそりとたたずんでいます。 前日に処理された大町黒ブタの後ろ足が3本 松本の処理し施設で丁 …

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仕込んできました

 日曜日にも関わらず・・・・行ってきました。 長野のまだまだ雪深い標高1500メートの秘境の地へ(笑) 昨年から仕込みの予定をしていたのですが、諸事情で2回ほど延期して 今シーズン本日が最終仕込み日ということで、慌てて行 …

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コンテスト

チーズイベントのお話しは本日で終了いたします。 日本のチーズ50種は本当に素晴らしかった。 作られた方々のお顔の写真も一緒に飾られており、より一層その方の お人柄がわかるようなチーズたちです。 当店でもこんな形で生産者様 …

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日本のチーズ

 昨日にご案内いたしました馬車道店プレオープンのご案内受付を 本日から受付開始させていただきます。 みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。 さて、本日は一昨日からの続きでチーズコンテストそして日本のチーズ パ …

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お詫びと訂正

 先日、ミルピグ馬車道店のオープンを4月5日(金)と発表させて いただきました。 本日はその訂正とお詫びをさせていただきます。 諸般の事情にてオープン日を変更させていただきます。 改めましてオープン日を発表させていただき …

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