フランス産白カビ
たくさんのフランス産白カビが入荷いたしました。 白カビのパパイア包み 乳化率が高い分パパイアのさっぱりした感がおいしいハーモニー あっさりだけどしっとりの「パぺダフィノア」 久しぶりの入荷です 安定の「ブリアサバランアフ …
イタリアチーズ入荷
今週の当店はイタリアと佐渡ヶ島でご提供させていただきます。 なんとういう取り合わせでしょう・・・(笑) 右のチーズは白カビにトリフをまぶしたものです(牛) 左はとても珍しい牛・山羊・羊の3種混合のチーズです 右はウオッシ …
当店の感染対策
暑くなってまいりました。 当店ではカウンター上や棚の下に100本以上の在庫を保管しております。 そのため、6月初めからエアコンは24時間かけっぱなしにしております。 まして昨今の情勢で、営業時間内は換気のため川側から通路 …
佐渡のチーズ入荷いたしました
今日は暑いですね。 まさに8月に入り暑さも真っ盛りになりました。 これで果物や野菜の日照不作など解消できるといいのですが。 今年の桃などは甘味と色づきがいまいちのようで・・・残念です。 知り合いの農家さんも今年の天候には …
8月に入りました
やっと梅雨も明けたようです。 少しは暑い夏になってくれればいいのですが・・・ そんな暑い日のお昼は久し振りの中華・・・チンジャオロースで・・・ ランチ定食で 本日より新しいチーズの入荷が始まりました。 明日からは内外のす …
週末のケーキは
お知らせが遅くなってしまいました。 週末のケーキのご紹介です。 「ラズベリーチーズケーキ」の登場です 黄色いカスタードとラズベリーソース、ピンクのコントラストがかわいらしい 味わいもコクと酸味の両方を同時に味わえる幸せな …
7月も残りわずか・・・
7月も残り一日となりました。 通常であれば夏休みも本番・・・みなさま旅行や帰省の計画を立てて 楽しい思い出の夏のはずが・・・ですね。 当店もいつもであれば、毎日にぎやかで、あのチーズがおいしい、ワインがおいしいと 盛り上 …
ハンバーグ食べて頑張る
今日も途中で雨が・・・ なかなか梅雨があけない・・・ そんな時はやっぱりメンチカツ ですね タルタルソースとメンチの組み合わせ・・・以外に合う ボリュームも満点で食べ応えも十分でした 人間生きていくためには食べなければな …
久し振りのテンプラ
今晩も雨が降ってしまいました。 そして世間はまだまだ落ち着きません・・・。 私の楽しみといったらお昼ご飯くらい・・・(笑) 久しぶりの庶民的な天ぷら屋さんへ・・・ 新しくできたお店にのこのこと・・・ 見慣れない黒い台がテ …
久し振りの後楽園
4か月ぶりの後楽園参戦でした。 若手(右)がこのコロナ渦のなかでも飛躍的な成長をしていました 今日は写真が中心です。 前チャンピオンの入場 太陽のように明るいリング名「黒潮イケメン次郎」→できれば検索してください 新しい …