クリスマスケーキ
みなさま昨日のイブの夜はいかがお過ごしですか? 私は朝から豊洲からの都内での仕入れ、戻って打ち合わせからの イヴ営業をさせていただく、少しあわただしい一日でした。 そのなかでも、年に一度のケーキがクラフト店から発売されて …
年内最後のチーズ
いよいよ年も押し迫ってまいりました。 来週の今日は年越しです。 本当に早い時間の流れです。 今日も早起きして、豊洲に仕入れへ・・・ こちらは豊洲ではありませんが、小さい牧場で作っていらっしゃる クリームチーズです 果物や …
ちょっとだけ忙しい年末
今年も残り10日を切りました。 私・・・少しだけ忙しい感じです(笑) まあ、みなさまに比べれば遊んでいる感じかも しれませんが・・・ それでもやつぱりお腹はすきます・・・ 月曜日・・・古い友人が訪ねてきました いつものラ …
本日もチーズ入荷中
相変わらずジャム・・・凝っています(笑) ほれ込んでます・・ポポーのジャム 当店初登場・・・山羊のチーズ・・・まだ未開封です(笑) いつもとは違うコンテとスモークチーズ ひねりの効いた青かび 白カビさんたち とことんこだ …
スペシャルチーズ
年末ですね・・・ 私の年末はいつも以上に慌ただしく時間が 経過しております。 感染状況が少し気になりだしましたが、いもつどうり 感染対策には充分留意しつつ、お迎えしております。 そんな年末の店内では特別なチーズが揃ってい …
ご入店方法のご案内
今年も残り10日近くとなってまいりました。 週末を中心におかげさまでご来店をいただけております。 この2日間もお席が足りず、お断わりしてしまうお客様が続出してしまいました。 特に金曜日の営業体制は反省の多い一日でもありま …
年末らしさ
昨日は少しハードな一日でした。 朝から豊洲に仕入れに行き、都内をぐるぐる回り最後は かっぱ橋で調理器具を見て回る・・・ 都橋に入ったのはほぼ18時・・・ 時間配分を間違えてしまいました(笑) その原因がこちらです。 今日 …
タマゴ好きとバター
今日はタマゴの話を・・・ 余りお話をしたことはないのですが、私はけっこうタマゴ好きです。 好きが高じてミルピグ野毛クラフトではコンセプトととしては多少ずれて しまうのですが、こだわりの『タマゴかけご飯』を御膳として提供し …
今週は仕入れ強化週間です
本日・明日・明後日・・・でチーズが入荷してまいります。 合計40種類以上の予定です。 たぶん横浜でもトップクラスの在庫と種類だと思います。 来年にはもっとたくさんのチーズを扱う予定です。 まずは本日入荷分から・・・ &n …
新しい店をオープンさせるということ
今日は無夕方まであいにくの雨・・・・ そして少しだけですが、あわただしい一日でもありました。 そんななかで感じたこと・・・ 近々、新しい店をオープンするかもしれない・・・(笑) ということで、今、困っていることや楽しいこ …