軽井沢クラフトビール
『ミルピグJAPAN』では日本ワインはもとよりさまざまなドリンクを準備して おります。 軽井沢の清らかな水と国産麦で作られたクラフトビール まだ、一般的には知られておりませんが都橋店はチーズ用ビールとしてこちらの白ビール …
もちろん新店でも
おかげさまで初の週末を迎えております。 新しいスタッフも加わり徐々にですが、流れができつつあります。 もちろん3年前に作りましたこだわりの自家製生ハムもしっかり置きました 『ミルピグJAPAN』の店名どうり、日本の食材に …
JAPANのチーズ
『ミルピグJAPAN』がはじめての週末営業を迎えました。 野毛全体が週末のわりには静かな状態でした。 おかげさまで、ミルピグは少しだけ静かな立ち上がりでしたが、 後半になるにつけ盛り上がってまいりました。 そして、大事な …
大切な情報
とても良い形でオープン3日目の営業を終わらせていただきました。 みなさまのご理解とご協力のおかげで、ご来店いただけましたお客様は すべてご入店いただけております。 また、近隣では、見受けられないメニューの数々もそろえてお …
オープンいたしました
おかげさまで『ミルピグJAPAN』無事にオープンいたしました。 やっと2日目が終了いたしました。 といっても私は都橋におります(笑) まだまだ怒涛の毎日が続いておりますが、さほど混乱することも ご来店いただけましたお客様 …
いよいよ明日です
やっとです。 やっと・・なんとか・・・オープンできそうです。 理想に燃えて立ち上げ、優秀なスタッフのおかげでそれなりに(笑) オープンできそうです。 毎晩遅くまで準備をしていたせいか、JAPANの店の前を通るおなじみのみ …
試作がやっと終わりそうです
『ミルピグJAPAN』オープンまで残り1日となりました。 そして試食回数も急ピッチでございました。 私の担当は「タマゴかけご飯」のみです(笑) なにぶん、自称ならびに周りのみなさまの認識も料理のド素人でございます。 そん …
生ハムツアー内容変更のお知らせ
先日、こちらでご案内しました11月末の『生ハム仕込みツアー』ですが おかげさまで数日で満席になりました。 改めてご希望にそえませんでしたみなさまにはお詫び申し上げます。 その上で、急遽ですが企画内容の変更です。 昨日、当 …
本日はハロウィン
本日はハロウィンですね。 いつもなら、野毛も仮装でとても賑やかななのですが・・・ がまんのハロウィン・・・ そんな楽しくなるハロウィンのために当店のパティシェが ヒロウィンタルトを作成いたしました。 ちゃんとパンプキンの …
追い込みです
『ミルピグJAPAN』オープンまで5日となりました。 かなり追い込まれ感が強いです・・・(笑) それなりに準備はしてきたのですが、本当にオープンができるのか・・・ 不安が募ります しかし、いったん決めた以上は期日を動かす …