昨日の月曜日・・・連休明けの月曜日ですからきっと
暇だな・・・と考え店内整理でもしようかと思いきや・・・
ご新規様中心の営業をさせていただきました。
いろいろ調べて当店目指してご来店いただけた方
たまたま通りすがりでご入店いただけ方など・・・
基本若い方が中心でした。
基本常連の方に支えていただいていますが、ご新規魔のご来店も
次につながる大切なシーンでもあります。
そんなお客様のリクエストに答えるためにも在庫を切らすわけにはいきません
赤ワインに浸した青かび・・・果物の香りとワインの香りが贅沢です
まだ新しいラングル・・・冷蔵庫の奥で眠らせております
イギリスとイタリアのブルーチーズ
ブリドモー・・・じっくり熟成させています
こちらは逆にフレッシュな状態でミルクの香り高い状態でご提供いたします
そのほか、今週末からはこだわりのフレッシュチーズを通常価格で
販売を開始いたします。
今までは１５００円以上の価格をいただいておりましたが都橋店では通常価格
１個８００円(税込)
３個セット２０００円(税込)～
この価格帯のなかでご提供させていただきます。
これで週末のメニューはもっと華やかになってまいります。
なぜ週末だけなのか??
理由は簡単です。
都内のレストランで木曜日に作り、横浜には金曜日の午後に到着
いたします。
そして販売期間は３日間のみとさせていただきます。
賞味期限はまだまだありますが、冷凍ものとは違う本当の手作りの
こだわりフレッシュをお楽しみいただけるのは３日間と設定させて
いただきました。
どこまでこだわっていいのかまだよくわかりません。
しかし、作り手の方の気持ちを考えるとできれば２日間で
完売させていただくのが理想です。
美味しさと商売の両立です・・・
とても難しいです。
でも、ミルピグは全ての店舗で共通していることは
値段より、まずは美味しさの追求がなにより大切である
とのスタンスでお客様にご提供しております。
当たり前のことかもしれません。
その当たり前が私にはとても難しくて・・・
今まで扱ったチーズは数百種類になると思います。
そしてこれから新しいチーズとの出会いがあるのか・・・
ゆつくりしている暇などありません。
本日は平日ですので１８時オープンとなります。
今日も全力でお迎えさせていただきます。
今週の桑田さんは福岡ドーム公演です。
私はとても残念ですが参加できませんでした。
その分の力を店内で盛り上げさせていただきます(笑)
なるべくうざったくならないように・・・(笑)
では、本日もみなさまのご来店心よりお待ち申し上げて
おります。
もっと私に・・・力を・・・・・・・・・・・