本日も黒イチジクを仕入れてまいりました(笑)
ゴールドキューイです。
横浜産ゴールドキューイ
個人的には柑橘系果物は余り得意ではありません。
お店では個人の好みでご提供していけませんが・・・ついつい苦手なものは・・・
それでもキューイなどはきらすことなく置いています。
私の果物の知識のなさでした。
地元横浜にこんなおいしいキューイがあったなんて・・・
試食させていただいたとき、衝撃が走りました。
こんな感触と味のキューイがあったなんて・・・
ちょうど今が収穫時期だそうです。
そしてすぐに食べられると思いましたら・・・これから追熟すると
そうしないとおいしくならないそうです。
スーパーなどのキューイはガス室で追熟するそうです。
こちらの農園のものは茶箱にいれてじっくり追熟されるそうです。
そこにリンゴを入れるそうです。
本当に知らないことばかりで・・・
みなさまへのご提供は今月下旬前後になりそうです。
いつもとは逆にこのキューイに合うチーズはどんなものなのか・・・
などと考えると・・・楽しい・・・(笑)
この秋の季節・・・新しいアイテムが都橋に登場いたします。
明日はチーズの仕入れに行ってまいります。