再オープンまで13日となりました。
なにか毎日雨続きで、梅雨の走りなのでしょうか・・・
少し体調が滅入ったり、仕事ができないしなどなど、きっとみなさまも
こんな気持ちの方が多いことと思います。
ただ、私・・基本お気楽でございます(笑)
本日のランチはチキンでした
近所のとても仲良くさせていただいているヴィストロでいただきました。
この時期ですからこちらのお店も大変でいろいろ悩みを語り合いました(笑)
ご夫婦お二人で営業されており、その誠実なお人柄が味によく出ていて、いつも
おいしく、楽しくいただいております。
そこのお話で、今後のお客様のお迎えの仕方についての話になり、いったいどうすれば
いいのか・・・・
こちらのお店はしっかりとしたカウンターを中心にテーブル席が10席ほどで
バランスよく配置されています。
都橋と比べるのも失礼なのですが、たとえ大きさが違ってもお客様を安心してお迎え
する体制はどうすればいいのか・・・論議はつきませんでした。
都橋はなにしろ総面積３坪なので、いくつか対策は考えていますが、なにしろ手狭を
売りにしているところなので・・・
ただ、間違ってもお客様にマスクをしてワインを飲んでくださいとは申し上げせんから(笑)
リモートだなんだといわれていますが、基本都橋は人と人の触れ合いがなければやって
いけませんから・・・・人情がなければなにもないものと同じ!!!
以前もここで表明していますが、その人情がなくなったら都橋は閉めます。
その信念はゆるがないのですが、かたや安全対策も必要なことは間違いありません。
いくつか対策は考えていますが、なんか寂しいです。
本当に以前のように、みんなで楽しくお話をして、笑い、音楽を聴いて・・・
なんていう空間はできないものでしょぅか・・・
いや、きっとできますね。
そんなありがたいお客様に今まで支えていただいてきたのですから、これからも
少しだけ形は変わるかもしれませんが、チーズ・生ハム・ドリンクにこだわり
営業させていただきます。
早ければ来週には・・・・
そして、その余り好きでもない、もっとも不得意のリモートをどうやら今週から
ばしめなければならない状況に追い込まれております・・・不安