ミルピグ都橋店はオープンして今年の６月で９年目の営業に
入ります。
ここまでの年数を重ねられるとは思ってもいませんでした。
１年後には閉店してしまうかもしれないと恐々と・・・(笑)
まさかお店が増えるとは夢にも考えてはいませんでした。
そのなかで壮大な失敗(笑)を含め、コロナがあり、人が去り
新しいメンバーが入り、チーズの専門ショップを本牧にオープンし
今年は勝負の新店舗をまもなくオープンさせます。
自分も、他の方からもなぜそんなに新しいお店をオープン
させるの?
と聞かれます。
応えは簡単です。
一緒に仕事をしてくれる仲間がいるからです。
だから、新しい仕事ができる楽しさと刺激がたまらないのです。
今までは原価計算・・・したことありません・・(笑)
今までは売上計算・・・したことありません・・(笑)
だからよく失敗していました・・・・・・・
その都度、ああすればよかった、こうすればよかった・・・と
そんなことで後悔ばかりしています・・・
それでも、今回も新しいチャレンジをいたします。
ただし、今回のオープンは今までとは意味がまったく違います。
私のなかで守らなければならない３原則があります。
ここではお話いたしませんが、この３原則を守り、そして人を信じる
これに尽きます・・・
今回の出展は、過去の失敗の集大成です。
３原則のうち今回は二つは早々にクリアしていましたが・・・
残りの一つがどうにもならず、一時は明日になったらあきらめようかと
も考えたりもしていました。
しかし、神様は私を見捨ててはいませんでした。
やっと最近になって・・・残りの一つが見つかりました。
これで３原則がそろいました。
野毛に横浜にこだわり、新しいテーマでみなさまに提供を桜の
咲く前にはご提供を開始させていただきます。
３つの鍵がまもなく開けられます・・・
もしかしたらそんなことかと笑う方もいるかもしれません。
しかし、今回ほど、真剣に、まじめに考え、みなさまの評価を
お受けすることを楽しみにしております。
しつかり準備して、野毛に、横浜になかった新しい商品をご提供
いたします。
少しだけお時間をお願いします。
できれば皆様と共に新店舗で桜を見ながら楽しい空間をご提供
させていただきます。
まずは本日の都橋は１５時開店・・・光り輝く大岡川の川面を
見ながらお楽しみください。
一つずつ積み重ねながら・・・