接種３日目でやっと通常に戻りつつあります。
ただ、昨晩は悪寒に襲われ・・・少し慌てました・・・。
接客業として接種は当然のことと思っています。
副反応が出るのは過去の実績で分かっていましたから毎日その
せめぎあいの２か月でした。
今回予約を２回キャンセルいたしました。
仕事を優先した結果ですが、まだ私は罹患していません。
いや、もしかしたらすでに罹患しているのではないかと最近
考える様になってまいりました。
万一、無症状状態だったらわかりませんから・・・
やっと責任が果たせた気持ちです。
そこで、気分も一新できたところで、明日から仕入れを充実
させていきます。
そり前に食事も大事ですから・・・
冷やしタンタンメン
チャーハン付
こうしてしっかりした食事ができることが幸せなんだと
最近しみじみ感じます。
仕事も、そうです。
目先のことばかりにおわれてしまい、本来の目的が
取り残されてしまうというか、みなさまにチーズを楽しんで
いただくということが、ついつい忘れがちになってしまう。
お客様からのリクエストにこたえられない・・・
希望に添えない場合など、かなり葛藤いたします。
本来ならば、お客様の希望は絶対です。
しかし、今の現実は中名が厳しい情況です。
こんなことが店頭でありました。
「以前スイスで食べた溶かしたチーズの味が忘れられません」
そんなチーズはありませんか?
私はそのスイスのチーズがどんな味でどこで作られているのかさえ
知りません。
ちなみにスイスのチーズはたくさんありますが今の日本で食べられるのは
いくつかしかありません。
先日は「アッペンツァラー」はありませんか・・・のお問合せ
たしかにお取り扱いをされているところはすこしですがあります。
少なからず横浜にはありませんし、私はこれまで一度だけ食べたことが
あります。
たぶん今後もお取り扱いはなかなか難しいかもしれません。
採算のことと、お客様のご希望をどこまでお答えできるか・・
今後もこのはざまで揺らいでいきます。
そう・・・ゆらゆらと・・・
しかし、ここで一つだけ言わせてください。
これからミルピグが目指すところは・・・
今まで、みなさまが食べたことのないおいしいチーズを幅広く
ご紹介し広げていくことです。
そんなチーズの会社はこの日本にたくさんあります。
しかし、そのなかでもミルピグでなければできないことを
考えています。
それがいつできるかわかりませんが、たまには目先のことではなく
次のスタッフにつないで行ける仕事やテーマが次々に出てくるのです。
私はそれをどれだけ現実化できるかがこれからのテーマです。
熱など出すとつい弱気になってしまいます。
これでオフは終わりです。
明日からの仕入れ・・・頑張ります(笑)