昨日はとても賑やかな野毛エリアでした。
間違いなく新しい流れが野毛にも来ているようです。
しかし、その流れは以前のようににぎやかで毎日お客様に
ご来店いただける状況ではございません。
コロナ過でまだ現在進行形で不安定な時間が流れています。
ミルピグも今後どうすればいいのか正直わかりません。
ひとつだけ感じることは、確かに今までとはお客様の流れが
違ってきていることだけは間違いありません。
それがどんなものかわからない・・・
いつも考え、いつもここで書いています。
こんな背景もあり、黙って立ち留まらず結果はまったくわかりませんが
前に進んでチャレンジすることにいたしました。
本牧にオープンするチーズショップバイミルピグ
営業内容は
チーズの小売り・ECサイト・デリバリー が中心になります。
ご要望があれば出張販売(個人宅のパーティーなども)もいたします。
ニューブランド
そして大変大きな特徴はオープンと同時にミルピグで扱うチーズの
ほとんどはミルピグブランドとして発売できるようになります。
今まではすべて他社さまのものを買わせていただていました。
これはチーズを販売するものにとってとても大切なことです。
入荷から販売まですべての管理ができ、ミルピグの名前で
責任をもって販売させていただけるものです。
これはチーズを販売させていただくものにとって、間違いのない
前進であり、今後はさまざまな展開が可能となってまいります。
このような販売をしているところは横浜では初となると思います。
全国でもまだ、まれだと思います。
そして、ここからは新たな夢の話でずか・・・
私が生きている間に、できればチーズの生産者になってみたいです。
まあ、見果てぬ夢ですが・・・(笑)
資金と人材の問題が解決できれば、できるかもしれませんが・・・
まずは資金より、人です・・・。
一緒に夢をみていただける方はいらっしゃらないでしょぅか?
お仕事や生活はそのままで結構です。
その変わり、一緒に牧場に行って研修をしていただいたり、地方の
おいしいものを探し出したり・・・
なによりおいしいチーズの作り方を学んだり・・・
少し夢が大きすぎますが、実際に現実化している方もいらっしゃるので・・・
私は爺さんですが(笑)同じ年齢の方でも、将来に可能性を感じていただいている
若い方でも、新しいことを一緒に楽しみながらチーズに係っていただける方・・・
チャレンジは厳しいことが多いですが、そこにはその苦労以上の喜びと希望が
あります。
一緒のチャレンジャーを求めます。
あれっいつのまにか人の募集になってしまいました。
3坪のチーズ屋の戯言でした・・・(笑)
+
+