何が当然のように来月末まん延延防止も延長されそう・・・とのこと
しかし、私はあきらめません・・・最後まで
きっとなにか進展があることを・・・
本日は前回に引き続き丸ノ内まで・・・
普段では体験できないことばかりで、緊張と刺激の時間でした。
そして明日は・・・とても大事な日です。
渋谷にもいきます。
その報告は後日・・・
明日は雨の予報ですが、大切なことが重なっていますので、雨でも
めげづに行動いたします。
夕方からは本当に久しぶりの楽しみも待っていますので・・・
今から心ワクワクです(笑)
その前にしっかり大事な話がありますので、まずは仕事モードで
しっかり詰めてきたいと思います。
先週は大切なチーズを大量廃棄してしまいました。
個人的にはとてもショックでした。
生産者さんのことを考えると心が痛みます。
改めて管理の難しさと感じるとともに、営業をあきらめるしかないとの
決断をいたしました。
だれも悪いわけではありません。
私の管理不足でしかありません。
今回の経験を踏まえ、店の運営を考えています。
もっとおいしい、珍しい、感動するチーズは世界に山ほどあります。
もっともっとたくさんのチーズをご紹介できる店になるよう、がんばります。
望みはまだ捨てていません。
明るい未来を信じて・・・