たくさんのチーズ③
まだまだあります新しいチーズのみなさんたち(笑) 山羊のブルーチーズ・新しいブルーチーズ 当店初登場のホワイトスティルトンオレンジ色のものはドライしアプリコットです 白カビのオレンジリキュールの香りとともに ブリドモーに …
月: 2020年10月
たくさんのチーズ②
昨日に続き、おいしいチーズのご紹介です。 コンテ24ヵ月 コクと赤みが違います 味噌チーズ・・・きゅうりと一緒に・・・ぜひ日本酒で ブリアサバラン(アフィーネ)一つは熟成用に隠してました(笑) 白カビのトリフ入り・・・秋 …
たくさんのチーズ
週末が近づいてまいれました。 あいにくの天候になりそうですが、週末は残念ながら 私一人でお迎えさせていただきます(笑) そして今週は大量のチーズが入荷しております。 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 今回はキロ越で仕入れました …
久し振りのかっぱ橋
本日は久し振りに「かっぱ橋」に行ってまいりました。 今回も電車でゴー 御膳は晴れていたのに午後からは雨交じりに・・・ こんな風景に始めて気が付きました この河童さんもたぶん一年ぶりの登場だと思います 考えて …
月に一度のプロレス話
昨日は今月初の後楽園・・・ 先月はだいぶ密航させていただきました(笑) 今月は少し自主規制して数回にいたしました。 このライティングが後楽園独特の雰囲気を盛り上げてくれています 私の年代に近い方のなかでロードウォリアーズ …
ホットする時間
今日は急に冷え込んでまいりました。 本日はいつもの後楽園参戦でした。 最近は少しバタバタした生活が続いています。 といっても普通のビジネスマンと比べれば、のんびりしたものだと思います。 そんなのんびりとした土曜日の古語の …
自家製生ハム入れ替え
だんだん秋の気配が深まってまいりました。 果物屋さんには早くも栗や西洋梨などもぼちぼち出始めて いるようです。 そして、当店も自家製生ハムを本日から入れ替えさせて いただきました。 ほぼ、骨だけになってしまった昨日までの …
新しい店舗への気持
本日は新店舗状況の報告です。 あの重い鉄の扉は一番に外させていただきました。 新しい営業を続けるにあたり、当店のコンセプトとはどうしても合わせることができず 残念ながら取りはずさせていただきました。 中から見るとこんな感 …
リスペクトから始める
昨日に発表させていただきました新店舗ですが、今までにない メニュー構成でお迎えさせていただきます。 発表までにもう少しお時間をいただきます。 その前に本日は現在の新店舗の状況をご報告させていただきます。 まずは入り口から …