新しいチーズ

この、お客様の少ない時期にバカなことをしてしまいました。

当店のチーズ構成を8割程度入り替えました。

その詳細は省かせていただきますが、コロナが影響したこと

だけは間違いありません。

このことについて余り多くはお話したくはないのですが、一つだけ

お約束できることは、今まで以上の上質なチーズをラインナップ

いたしました。

本日もオープンとともに青かびのオーダーをいただきましたが

賞賛のお声をいただきました。

そんなチーズのご紹介を何回かに分けてご紹介いたします。

まずは基本のハードチーズから・・・・

フランス『コンテ』熟成別(6ヵ月・12ヵ月・24ヵ月)

これは今回の目立のひとつです。

熟成期間の違いでこれだけ味が変化するということを、お客様に感じていただきたく

そろえさせていただきました。

定番のミモレット(18ヵ月)

数年ぶりの登場になるスペイン産ハードチーズ(ケソ・マンチェゴ)

オープン当初は揃えていたのですが、余りの値段の高さにその後・・・仕入できず(笑)

今回はなんの意味もなく、ただチーズ屋の意地だけで仕入れました。

ぜひ、ご賞味ください。

ハードチーズの味噌漬け

珍品も仕入れました。

といっても、とてもおいしいです。

日本酒が飲みたくなります(笑)

本日はハードチーズのご紹介でした。

さあ、いつでもかかってきてください(笑)

がっちり勝負しましょう・・・(笑)

お客様のおいしいの一言と笑顔が欲しいから・・・・

明日は久し振りに二人体制でお迎えさせていただきます。

 

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