本日はお知らせになります。
当店は生ハムとチーズだけにはそれなりのものをラインアップするよう
努力しております。
なかでも昨年は一本だけでしたが、3年前に仕込んだ自家製生ハムを
ご提供させていただきました。
長野の山奥で3年間じっくり寝かせ熟成させたものです。
放牧豚の選定から生肉の状態から選定にこだわったブランド豚で生ハム
を仕込んでいきます。
仕込み時期は12月～2月の冬の寒い時のみで・・・話が長くなりそうです。
毎年のことですがこの時期に数本の生ハムを仕込みます。
そして今年もまもなく仕込みと3年前の仕込んだ生ハムの受け取りの時期
になってまいりました。
昨年までは私一人で寂しく(笑)仕込んでおりましたが、今年はたのもしい
スタッフとともにできることになりましたので、きっと新しい発見もあるの
ではないかと期待しています。
しかし、考えてみると当然車でいきますが、スペースは充分空いています
そこで、万一ご希望の方がいらっしゃればとお誘いさせていただきます。
詳しくは下記をご参照ください。
生ハム体験仕込みツアーのご案内
日 時 2月16日(土) 朝7時30分 桜木町駅集合 解散予定
人 数 2名限定
参加費 無料(昼食のみ実費 ご当地のそばを予定)
行 程 桜木町駅～中央高速～諏訪インター姫木平～帰宅
その他 当日は土曜日のため予定の変更・時間が延びることが
あります。
今回は店用の生ハムの仕込みですが別料金で個人で
生ハムを仕込むことも可能です(完成は3年後ですが笑)、
ご興味のある方はメールまたは店内スタッフまでお問合せください。
貴重な体験をご提供させていただきます。