灼熱の夏もさすがに9月になると暑いというよりはやんわりとした
感じでしょぅか?
季節はまさにお酒と食欲の秋に向かっております。
おかげさまで先月よりサポートスタッフも1名増えまして休日は最低
必要限の今月は13日(木)の一日のみとさせいただきました。
そのお休みはスタッフともどものチーズ研修のためお休みをいただきます。
それ以外の日はすべて営業させていただきます。
今年初の「サンマ」のコンフィ
時々ですが、お客様から「何曜日がお休みですか?」というお尋ねを
いただきます。
そして、いつもご回答は、「申し訳ありませんが当店は定休日がござ
いません」と申し上げております。
小さい店ですので、できればお休みはないほうがいいと考えています。
昔の言葉でいえば「開いててよかった～」なんです。
といってもお休みも大切と考えています。
最近はその狭間でよく悩んでおります。
シンプル・イズ・ベストの考え方で・・・・
昨日は少しうれしい出会いがございました。
その話はできれば明日にでもさせていただきます。
おいしいワインの話です。
本日も新しいワインとともにお待ちしております。