フランス備忘録④
おかげさまでフランスチーズ特集も残りわずかとなってまいりました。 大変貴重な貴重なチーズ達でしたが残り僅かとなってまいりました。 季節のモンドール・・当店ではご提供数年ぶりになります コンテ(ハードチーズ)も残りわずかと …
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フランス備忘録③
帰国後、店の営業から不在にしていたこともありやることが 満載で・・少しだけ忙しめです(笑) なにしろ桑田さんのツアー発表があり、この展開をどうすればいいのか・・ わからない事ばかりで・・・ 相変わらず毎日オロオロしており …
始まりました
だから尊敬がやまないです。 そして、いつも信じられません。 こんなことをしていただけるなんて・・ 初夏からツアーが始まります https://southernallstars.jp/feature/kuwata2026l …
フランス備忘録②
パリはチーズの本場でもあります。 フランスの特徴なのですが、フランス全土でチーズは作られています。 そしてその主流はヤギ(シェーブル)のチーズがメインです。 それに対して日本は牛のチーズが圧倒的です。 もう一つは、フラン …
フランス備忘録①
わずか滞在日数4日間のフランス仕入れの旅でした。 パスポートもとっくに期限切れ、海外への渡航もいつ以来か・・・ そして初めてのパリでした。 はじめての夜・・・緊張しながら夕食に 通りに出ただけでこんな風景の連続・・めけつ …
戻ってまいりました
しばらく横浜を不在にしておりました。 仕入れの旅に出ておりました。 そしてその理由はよくわからないのですが旅先でワードプレスが まったく動かなくなり、最初はなんとかしようとしたのですが相談 相手もなく、途中であきらめてし …
都橋の風景
週末にかけてだいぶ暖かくなるそうですね。 まだまだ冬の風景の都橋 いつもこの角度から桜の風景を撮影しています。 来月の今頃は桜の情報をご提供しているころかと・・・ これで何年目になることやら・・・ この10年、営業を続け …
強いものには強くいくぞ
本日はどうでもいい話です。 勝手な独り言なので、つまらない話になると思うので一般の 方はスルーしてください。 そして今日はプロレスの話でもありません(笑) この2年ほど、かなり落ち着いた仕事をしております。 そして自分自 …
やっぱりトンカツが好き
本日のお昼は久しぶりのトンカツ屋さんへ ますはゴマをつぶすところから 最近ではゴマを使うところはすくなくなってきましたよね このクラシック感が好きです。 大好きなロースかつ ランチのお肉は夜のものと比べると少し小さめ・・ …