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チーズと私

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チーズと私

   未分類   2月 6, 2019  No Comments

 よく、店内でチーズはどうやって仕入れるのですか?

昔からチーズがお好きだったのですか?

などと、お尋ねいただくことがよくあります。

もちろん、その都度に、ご説明させていただいています。

なのでここでは、あえてキャリアの話はいたしません。

ただ、ハムはそれなりにお話しできるキャリアはあるつもりですが

正直、チーズは・・・・(笑)

しかし、そんな私でもたまにはこんなチーズも作っています。

この作品は昨年のものですが、今はもう少し複雑なものもできるかな(笑)

というように、チーズの世界は実に奥深い・・・

学べば学ぶほどその奥深さにはまっていってしまいます。

厳密にいえば同じ味の物はひとつとしてありません。

もっといえば、一日ごとに味が変化(一部ちがうものもありますが)して 

いくのです。

この世界を知ってしまうと・・・・人生が変わります・・・(笑)

少なくとも私は・・・・チーズとハムのおかげで世界が広がりました。

なによりそのことで、私と同じような価値観のパートナー(スタッフ)にも

恵まれ、共感していただけるお客様に恵まれ・・・・あとは採算があえば

なにもいうことはありません(笑)

その採算が一番難しいことが、素人の私には最近になってわかってきま

した。

しかし、採算も大事ですが、まずはチーズやハムののおいしさ、楽しさを

生意気ですが、伝えていきたい今日この頃・・・・

明日はいつもの新しいモッツアレラが入荷いたします。

人気商品ですので、なくならいうちにご賞味ください。

新進気鋭のスタッフがお迎えさせていただきます。

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