TEL : 070-4449-7575

こだわりの場所に・・・・

Home  >>  未分類  >>  こだわりの場所に・・・・

こだわりの場所に・・・・

   未分類   1月 11, 2019  No Comments

 最近はもしかすると少し後ろ向きな内容が多かったのか?

  ご来店いただきましたお客様に心配のお声をいただいてしまいました。

半年前の自分には考えられないことでした。

ずっと都橋の3坪の店主で人生を終わるつもりでいました。

けっして裕福でも余裕もありませんし、コツコツと小さい店でご来店

いただけたお客様と楽しく語らい、先々は小さいイベントでもやりながら

楽しい空間を作りたいと思っているだけでした。

ご提供商品も改善もまだまだだと思っています。

 

しかし、その反面3坪のスペースでの限界も最近は強烈に感じています。

本来であればもう少しこだわったお料理もお出ししたいと思ったり・・・

そんなフツフツとした思いの中、まったく予想だにしなかったご縁が

つながり今回の新店舗の話が浮上してまいりました。

馬車道のランドマーク関内ホールのすぐそばにあります

新しい店舗ではやりたいことが山積みです。

その分課題やプレッシャーも想像以上で、ここでついついマイナー思考に

なっていたかもしれません。

私一人ではとうていできるわけでもなく、心強いパートナーも入ってくれ

ましたので、少しは夢の実現が近づいてまいりました。

まだまだ道半ばではありますが、これから時々は進捗状況をこちらで

ご紹介させていただきます。

現在、自宅でチーズフォンデュと日夜格闘としております・・・(笑)

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です