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最近の悩み・・・・・

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最近の悩み・・・・・

   未分類   12月 9, 2018  No Comments

 最近は週末に限って更新ができなくなってしまいました。

本当におかげさまで最近はたくさんのお客様にご来店いただけるように

なってまいりました。

うれしい反面、週末ごとになじみのお客様をお断りしてしまうことがとても

苦しいです。

2日続けてご入店いただけかったご夫婦の方もいらっしゃり・・・

なんとかしなければと本当に悩んでおります。

7席しかない3坪の店で、みなさまにゆっくり過ごしていただいております

ので回転率はかなり・・・なのです。

今までは余り考えもせずにおりましたが、週末を中心になにか対策を

考えなければいけない・・・

といっても今のところなにも具体案はないのですが・・・・・・・・・・

いつもここでお話ししているのですが混雑する時間は短い限られた

時間だけなのですが、最近はそんなことだけがヒューチャーされて

いるようで、早い時間や遅い時間、まして平日はかなり空いております(笑)

来年からは週末はスタッフ数を二人体制にしたいと考えておりますが

そのためにも新しいスタッフの方に来ていただけなければなりません。

とても小さい店ですがチーズとハムにはかなりのこだわりを持って

おりますので、面白い体験ができると思います。

週末を中心にご応募お待ちしております。

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