昨日もチーズ研修に行ってまいりました。
チーズの世界も奥が深く昨日はコンテチーズの専門家の話と
テイスティングを勉強してまいりました。
コンテ製作者の方と始めてお会いいたしました
とても興味深い話ばかりでした。
日本で定説とされていることは、すでに昔の話のことで現実の厳しさと
その苦労話を聞くことができました。
コンテ製作中の確認のシール
この意味などはとても深いものあるのですが、ここで書くと長くなるので
興味のある方はぜひお店でどうぞ・・・
お馴染みのコンテシール
ますますチーズのことが好きになる勉強会でした。
後日この日記でもう少しだけ書かせていただきます。
今日はおいしい水牛のモッツアレラが届く木曜日です。
天候も少し回復してまいりました。
落ち着いた店内でお待ちしております。