今月は研修続きで
本日は台風のため早めにクローズさせていただきました。 今月はチーズやハムの研修が続きました。 先日もチーズの素晴らしさを実感いたしましたが、今回は生ハムの 最高峰・・・イベリコべジョータの研修に行ってまいりました。 …
月: 2018年9月
チーズの奥深さ
私のチーズの知識は本や勉強会程度の知識なのでこれではだめだと 思い、現地に行って体験したりすることがとても大切だと考えています。 出来立てのコンテチーズ(熟成前)を試食しました・・・とても貴重な体験でした …
ボトル販売いたします
当店のワインはいつもグラスでご提供しております。 理由はいろいろあるのですが、なにしろ店が小さいですから ボトル1つ置くことさえ憚れてしまうことが理由の一つでもあります。 しかし、いつかはという思いもありました。 当店な …
昨日もチーズ研修
昨日もチーズ研修に行ってまいりました。 チーズの世界も奥が深く昨日はコンテチーズの専門家の話と テイスティングを勉強してまいりました。 コンテ製作者の方と始めてお会いいたしました とても興味深い話ばかりでし …
少しお怒りモード
毎日、毎日雨ですね・・・ 今日は少し珍しいチーズ研修に行ってまいりました。 慣れない日本酒を少しだけ飲んで頭が痛い・・・・(笑) 頭が痛いといえば・・・先週末にスマートフォンが壊れてあわてて 新しいものと交換・・・したと …
続けるということ
この3連休は海外からの友人(日本人ですが)の横浜観光案内など 少しバタバタとした3連休でした。 そして毎日・・・雨ですね。 にも関わらずこの連休には、想定以上のご来店をいただきまして感謝 申しあげます。 観光案内で改め …
老化防止
毎日雨ばかりでいやになってしまいますね。 少しうっとおしくなりますが、これからは食べ物もおいしくなる季節 おいしいものが食べられる時が一番幸せを感じる私です(笑) ほんの数年前までサラリーマンを生業にしていた時にやりた …
おいしいトンカツが食べたい
最近は雨に泣かされているミルピグです・・・(笑) 先日やはり雨で久しぶりのオフなのでどっかおいしいものでも食べに 行こうかと思ってたら雷雨・・・・ こりゃ・・・ダメだということで一番近いトンカツ屋さんへ こちらは10年 …
たとえ底辺でも
人間だれでも好きなことはやめられない・・・ですよね。 今からちょうど40年前の昔話ですがサラリーマンなりたてのころ なれない仕事からのストレスがかなり溜まっていたころ・・・眠れずに 何気にテレビを付けると・・・ ブッチャ …
やっぱり大好きプロレス
サラリーマン時代・・・「プロレス」が好きと言ったことは一度だけでした。 サラリーマン30数年の中でその一度はかなり人生のター二ングポイント でもありました。 今、こうして自分の好きなことが発表できることは自分にとってとて …