パリからの風 開催中
パリからのチーズ・・・おいしいです。 そして別物ばかりがそろいました。 これがチーズ?とう疑いたくなるほどのチーズ レモン・コショウ・・もっといろいろ ブルーベリーのヤギチーズ タマリンドとピンクペッパーなど 実に複雑で …
お知らせ
チーズ新企画始めます
本日から始まります「パリからの風」シリーズ 約、4か月ぶりの開催です。 昨日は羽田まで行ってまいりました 素晴らしいチーズが店内に在庫として置いております。 本日から少しずつご提供を開始させていただきますが 食べごろのも …
季節のチーズがたくさん
本日もたくさんのチーズが入荷しております。 ヤギの白カビローズマリー添え 定番の青かび 今週の目玉の青かび コンテ熟成別2種類 ハードチーズ各種 白カビ2種・・国債の白カビ・・・たくさんあります 控えめに2個だけのエポワ …
久しぶりの後楽園大会
昨日はお休みをいただき、後楽園ホールへ参戦 急に熱くなり、会場のボルテージも熱く暑い・・・ オープン前の前説から参加 会場はほぼ満員でよかったと・・一安心 それにしてもものすごい盛り上がり・・・ 外国人選手もたくさん増え …
最近思うこと
今日、ある仕事の電話で長年お世話になっている女性社長と お話をさせていただくました。 そろそろ自分も年なので、少しずつリタイヤメントを考えていると 話をしましたら・・・なぜですか? とのお話をいたてだきました。 女性の方 …
清水牧場様のチーズ到着
到着まで2年待ちました。 正直、半ばあきらめ忘れかけていました。 しかし清水牧場様は決してお約束を忘れることなく 昨日お届けいただきました。 ブラウンスイス牛のウオッシュチーズ 本当においしい・・・それは感動という言葉を …
いつもの生活に戻す
いつもの生活・仕事に戻りつつあります。 なかなかロスから抜けられないでおりますがそんな余裕は ございません(笑) 余裕はなくともお腹は減るのです 本日は木曜日です 午後から用事があり、いつもよりかなり早めにランチをいただ …
原木生ハムの入れ替え
先ほど原木生ハムを入れ替えました。 熟成期間実に4年近く・・・ イベリコの最高峰の証であるベジョータ クラスの中でも最高ランクのベジョータです。 開封したての時は全身脂がしみだしています 狭い店内にしては堂々たる姿です …
恩返し・・・かな?
梅雨らしい雨が続いております。 土曜日の花火大会が雨が降らず本当に良かったと・・・ その余韻がまだ収まってはおりませんが・・・ 店内はすでに元の地味なバージョンに戻っております。 そしてこんなものを作らせていただきました …
茅ケ崎サザンビーチ花火大会
先週の土曜日、私はお休みをいただきサザン芸術花火大会に 参加してまいりました。 いや・・・楽しかった 最高の花火と、サザン仲間とライヴに負けるとも劣らない盛り上がり・・・ 写真など撮影する暇のないほどの連続の打ち上げ 何 …