ハードチーズ4種
本日はハードチーズのご紹介です。 コンテ12ヵ月・24月、ミモレット・パルミジャーノ レッジャーノ・ゴーダ熟成18ヵ月 他にも在庫が、ゴーダバジル、ポンレベック、他がございます。 いつもより少しだけ少ないラインアップです …
お知らせ
チーズ入荷しております
緊急事態宣言が延長されました。 感染防止が最優先ですから、本当は当店も休まなければならないのかも しれません。 しかし、そんな状況にも関わらず、ご来店いただけるなじみのお客様 初めてのご来店にも関わらず、おいしいと喜んで …
今シーズン最後のタルト
お知らせが遅くなってしまいました。 どうしてもお知らせしなければならないことがあります タルトタタンが残り2個となりました。 一昨年まで、私はタルトタタンが紅玉のタルトということさえ知りませんでした。 パティシェに教えて …
差し上げます
明日から2月ですね・・・ 緊急事態も延長されるようて・・・この先どうなるか・・・落ち着きません。 人として何としても食い止めたいと思うし、店にはチーズやハムも食べに ご来店いただきたいと思ったりも・・・ いったいどうすれ …
チーズ価格改定のお知らせ
明日から2月になります。 本日は少し心苦しいお知らせになります。 大変申し訳ございませんがチーズのセット料金を一部改訂・種類増加を させていただきます。 昨年だけでチーズ仕入れ価格が20％以上値上がりし、当店としては販売 …
ハチミツとヘーゼルナッツのクランプルトタルト
昨今の事情で都橋・JAPANのお客様は激減しています。 しかし、その中でもJAPANのケーキは確実に売れております。 必ず2日に一度は新しいケーキを焼いております。 なかにはご紹介するまでもなく一日で完売してしまう商品も …
日本のチーズ入荷しています
日本のチーズが都橋に入荷しております。 ニセコ工房様の雪花・・・ほんのりクリーミーで穏やか 江丹別とニセコのブルーチーズ アトナイ(北海道)チーズ・・・当店初登場の穏やかな白カビ2種です こんな時期でもより上質なチーズを …
定番のタルト
毎日の寒さも行ったり来たり 感染だけが上がっていってしまっている・・・ それでも毎日ご来店いただけお客様に感謝しつつ 自宅で自粛している方が正しいんだと思いながら・・・ なにか納得のいかない日々を送っております。 店の運 …
おいしいキッシュできました
おいしいキッシュが焼きがりました。 鳴門金時とほうれん草のキッシュ(こだわりのカマンベールチーズ入り) 金時いもにカマンベールの塩味が加わりほっこりするやさしい味です。 ほうれん草はバターで炒めて味を複雑に深みを与えてい …
JAPANの焼き菓子
JAPANのパティシエが焼き菓子を作ってくれました。 フロランタンというドイツやフランス発生のの焼き菓子です 焦げる寸前まで焼き上げることがコツだそうです。 そのお味は甘味とほろ苦さそこにナッツの香りとハチミツの香りがほ …