お知らせ

今月頭からご提供してまいりました黒イチジクですが まもなく終了の連絡が入れました。 新潟は佐渡島の小木エリアで大切に育てられた貴重品種の黒イチジク 毎年、その知名度は上がってきており、特にこの佐渡産のイチジクは入手さえ難 …

残りわずかとなりました もっと読む »

久し振りの「シャウルス」が入荷いたしました。 シャウルスに囲まれたブリアサバラン 少しずつですが、お取引先も元に戻りつつあるようです。 「生ハムツアー」ですが、まもなく締め切る形になりそうです。 いよいよ食欲の秋、真っ盛 …

久し振りのシャウルス もっと読む »

ちょうど24時間前に「生ハムツアー」のご案内をさせて いただきました。 思いのほか、たくさんのお問合せ並びにご参加表明をいただきました。 すでに残り枠は数名様となりました。 ご検討中の方がいらっしゃいましたら、早めのお問 …

生ハムツアー参加状況 もっと読む »

大変お待たせいたしました。 「ミルピグ長野生ハム仕込みツアー」のご案内   日　時　　　2020年11月28日(土)～29日(日)　1泊2日　≪松本市宿泊≫ 予　算　　　13000円前後　≪往復交通費・夕食費・ …

生ハム仕込みツアーのご案内 もっと読む »

JAPAN急ピッチで仕上がってまいりました。 今日は一部のみご紹介させていただきます。 メインの入り口左の看板 通りに向けての看板 少しロマンチックな玄関灯にしてみました ガラス窓にも店名が 実はまだまだあります(笑) …

看板・・できました もっと読む »

まだまだあります新しいチーズのみなさんたち(笑) 山羊のブルーチーズ・新しいブルーチーズ 当店初登場のホワイトスティルトンオレンジ色のものはドライしアプリコットです 白カビのオレンジリキュールの香りとともに ブリドモーに …

たくさんのチーズ③ もっと読む »

昨日に続き、おいしいチーズのご紹介です。 コンテ24ヵ月　コクと赤みが違います 味噌チーズ・・・きゅうりと一緒に・・・ぜひ日本酒で ブリアサバラン(アフィーネ)一つは熟成用に隠してました(笑) 白カビのトリフ入り・・・秋 …

たくさんのチーズ② もっと読む »

週末が近づいてまいれました。 あいにくの天候になりそうですが、週末は残念ながら 私一人でお迎えさせていただきます(笑) そして今週は大量のチーズが入荷しております。 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ　今回はキロ越で仕入れました …

たくさんのチーズ もっと読む »

だんだん秋の気配が深まってまいりました。 果物屋さんには早くも栗や西洋梨などもぼちぼち出始めて いるようです。 そして、当店も自家製生ハムを本日から入れ替えさせて いただきました。 ほぼ、骨だけになってしまった昨日までの …

自家製生ハム入れ替え もっと読む »