甘い研修
昨日は雨交じりの中スタッフともども研修に行って まいりました。 大切なミルピグのチーズのお取引様先のお食事を いただきに行ってまいりました。 複数のお店に行かせていただきましたが、間違いなく どちらのお店もとてもおいしく …
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都橋からの眺め
今週は静かな流れが続いております。 それでも外はお花見の方々でにぎやかです。 昨日、今日が満開です 天候次第と思いますが週末まではもたないかもしれません。 店の正面からの風景 昨年まではほとんど花見などできませんでしたら …
桜満開です
本日は午後からやっと晴れてまいりました。 大岡川の桜も満開になりました。 桜を通して都橋・・先にはランドマークが・・・ 春の青空が澄み渡る・・・春 午前中から午後にかけて仕入れの時間に・・・ 気持ちよく自転 …
ドキドキしながら
やっと雨がやみましたね・・・ 本日は久しぶりにゆっくりとしたお昼の時間を過ごしています。 たまにはゆつくりとお昼でも食べようかといつものところに行くと・・ ランチメニューが売り切れとの表示が・・・ そうなるとますます食べ …
出会いと別れ
昨日も本日もあいにくの雨模様・・・ 夕方には上がったようですが・・・ 昨日は土曜日、花見もありましたが土砂降りの雨・・・・雨 これは・・・厳しくなりそうだと・・・ とゆるくオープンし、おなじみのお客様方がポツポツとご来店 …
モーニングサービス
早起きは苦手です(笑) というより最近はますます帰宅時間が遅くなり最近は ほぼ１時過ぎ、就寝は２時くらいです。 飲食店ですから当たり前かもしれません。 だからというわけではありませんが午前中は死んでます(笑) それでも本 …
満開になりました
都橋の桜も満開になりました。 毎年の撮影場所から・・・本日撮影 桜はきれいに咲いているのに、天候がパッとしませんね。 昨日も雨交じりの強風で、早くも散り始めていますから・・・ なにか少し寂しいですね。 今日もこれから雨予 …
まもなく満開です
ちょっと油断していると桜が・・・ こちらの桜は日ノ出町から黄金町にかけての桜です いつも都橋の前の桜をご紹介していたのですが 本日はあんみつの仕入れに行った帰りに少し遠回りでしたが 桜の確認にいきましたら・・・ すでに八 …
どうにもこうにも
先日のことです。 私が尊敬してやまないお店の食事をいただきました。 本当に素晴らしい・・・ まずは前菜3種から 通い始めてから一時期コロナを含めて通うのを止めていた時期が あります。 都橋で営業を始める前から通っていたの …
ぶれないチーズ
本日はあいにくの雨ですね・・・ 夜には上がるとのことで・・・ 久しぶりのチーズのご紹介です 売れ筋のチーズや熟成の必要なものは複数同時に仕入れます その時々の状況に合わせご提供時期をずらしています。 同時にお客様の好みの …