日常生活とイベント
連休も後半に入り横浜は盛り上がってまいりました。 5月3日といえば・・・そうです・・横浜国際パレード 馬車道でゆっくりと観覧させていただきました。 実に３年ぶり・・・とのこと 軽く見学のつもりが、たまたま座れる席が取れた …
少しだけ
連休前ですが少し気になるところがあり友人と 少しだけ遠出のランチ ハンバーガーです 普段はあまり食べませんがこちらのハンバーガー・・・ おいしかった・・・(笑) 肉厚なお肉の上にあっさりしたブルーチーズがアクセント 食べ …
ショーケースの飾り
連休の中日・・みなさまいかがお過ごしですか・・・ カレンダー上では赤日ではありませんし、学校は 開校されているようですが、野毛エリアはこの時間(夕方)でも かなりの人手が出ています。 そのために本日も早めにオープンさせて …
新しいチーズが続々
本日も雨が降ってしまいました。 昨日も早い時間から営業させていただきました。 一部の時間だけですがお断りしてしまいましたお客様には お詫び申し上げます。 昨日ご案内しましまた新しいチーズのご紹介です。 ハー …
チーズの新展開
連休初日・・豪雨と雷のなかたくさんのみなさまに ご来店いただきまして誠にありがとうございました。 うって変わって本日は雲一つない快晴・・気持ちいい そんななかで本牧の新店舗での研修もはじまりました。 都橋でもご提供前のチ …
連休のチーズ
少しだけですが連休のチーズをご紹介いたします ブラータ(モッツアレラと生クリーム)の燻製 ミルクベースのフレッシュチーズを燻製させました。 みんなが幸せになるチーズです・・・(笑) ヤギのチーズ2種類 ハードチーズ３種 …
連休のケーキは・・・
さあ、明日からはGWが始まります。 クラフト店のパティシエである店長が完全手作りで 心をこめて作ったGWのケーキです イチゴのミルクレープ イチゴもそろそろ終わりのころ シーズン終わりといえば・・・ タルトタタン リンゴ …
まもなく店頭に登場
チーズ作りもいよいよ佳境です。 生乳にレンネットを入れて少し時間をおいてから 本格的なチーズ作りの開始です。 ここまでは豆腐の作り方と同じ要領でした とてもシンプルなチーズができつつあります。 これから上下を返して、水分 …
初体験
人生何年生きていても「初体験」というのは緊張があり そして刺激的ですね。 先週はそんなことがかなりありました。 牧場から直送された生乳がありました これは本当に初体験でした この機械に生乳を入れます もうこの段階でドキド …
週の始めから・・・
昨日は少し寂しい日曜日の夜でした。 久しぶりののんびりした店内・・・ そんな中でもパリのチーズはおかげさまで完売させて いただきました。 昨日のお昼ご飯 久しぶりのなじみの中華屋さんへ お肉とアイパラの炒め物 いつもと変 …