寒い夜
今年の冬は寒いですね。 そこで本日は久しぶりのお休みということでラーメンを 寒い時の味噌ラーメン アツアツのスープにラードが浮いたところに麺がからむ 寒い夜にはピッタリ・・・ なんとか申告資料もまとまり、そのほかの事務的 …
窓辺の風景
久しぶりの更新になってしまいました。 できる限り毎日更新を目指しているのですが、なかなか・・・ 日常業務に少しだけ追われてはいます。 もちろんチーズに関わる仕事ですが、なにぶん初めての仕事なので 戸惑いもあり、夜の仕事も …
勉強の日々
昨日は寒い中にも関わらずおなじみのみなさまにお集まり いただき、にぎやかなひと時でした。 悪天候の予想でしたので、今日は店内整備でもしようかと 考えていましたが、予想に反し、中身の濃いお客様(笑)に お集まりいただきまし …
昨年の反省
少し遅いですが昨年の反省から・・・ 昨日は今年3回目の後楽園・・・ 観戦の席が昨日からまた一つ置きになっていました。 えっ・・・まさかの感染対策? でも、昨日から声出しの応援が可能になり、いつもより盛り上がりました 私的 …
チーズとお客様
先日もたくさんのチーズが入荷しております。 さまざまなウオッシュ こだわりのハードチーズ 絶品のものがあります 白カビとクリーム系 などなどこの数倍の仕入れをいたしました。 今週もいつものおなじみの方からご新規様までたく …
地元で生きる
私と横浜の出会いは・・・ 東北生まれの東京育ち・・みたいな感じ・・・ 学生の頃は観光がてらで中華街にくる程度の横浜 就職した会社の最初の赴任地がたまたま横浜でした。 そこから出たり入ったりして横浜での勤務が10年程度 す …
バレンタインデー商品
本日は金曜日・・寒い金曜日です。 早い時間からご予約もいただいております。 1月も残り10日ですね。 そして来月はバレンタインデーがあるではないですか・・・ まさかこの年でバレンタインのイベントに関わるとは・・(笑) 木 …
新たな出会い
本日は早朝からの仕入れ、横浜に戻って再度の仕入れ お取引先との打ち合わせ、地域の打ち合わせ、営業の 外回り・・・ 少々・・・くたびれました(笑) いつものロースかつ おいしくいただきました。 それにしても・・・今は体が動 …
本日の逸品
久しぶりの更新になってしまいました。 いくつかの手続きや新しい営業の実施と少しあわただしい・・(笑) しかし夜はキッチリ都橋・・ そしてクラフトも昨日から今週の営業が開始されています。 イチゴの季節のエリザベス 上から横 …
1月も半ば
寒さがしみる1月半ば それでも毎日毎日お客様にご来店をいただいております。 時期的に少し静かな時期になっています。 実はそんな時期だからこそこの時期にやることがあります。 とても美味しくいただきました。 そしてこんなお昼 …