秋らしい食事
今日・明日は機材の入れ替えなど少しあわただしい時間になります。 普段当たり前のことが、できなくなるということは、とても困ってしまいます。 正直、店を休むという選択も考えました。 物理的にできないサービスがある以上そうすべ …
緊急事態です
昨日まではとても楽しくおいしいお話をさせていただいておりました。 しかし世の中いいことばかりは続きません。 先週末の土曜日から都橋はかなりの危機を迎えております。 以前からコールドテーブル(冷蔵庫)が調子が悪くだましだま …
素晴らしいチーズとの出会い
まずは素晴らしいフレッシュチーズの数々をご覧ください。 モッツアレラチーズ もちもち自家製パン ストラッチナ こだわりのキノコとともに お芋にリコッタがはさまれて 感動続きで思わずメインの写真を撮り忘れ・・・(笑) リコ …
日本のチーズの祭典
この週末はたくさんのイベントが開催されていました。 そのなかで一番気になるイベントに行ってまいりました。 新宿で開催されました日本チーズの祭典です。 オープン前から行列に並んで入場いたしました そしてたくさんの国産チーズ …
たくさんのお知らせ
この時期にはたくさんのイベントや催事が企画されています。 全部に参加したいくらいですが、なかなか時間が・・・ できる限り時間を作って参加しておりますが、体力の限界も・・ しかし、今やらなければ一生出会いないチーズがあるか …
週の始めの営業
3連休も終わり昨日はゆっくり営業させていただこうとしていましたら オープンまもなくご来店が続き、週末並みの混雑になってしまい まさかのご入場制限をしてしまいました。 お断りしてしまったみなさまには心よりお詫び申し上げます …
連休最終日
せっかくの3連休ですが毎日雨が降っていますね・・・ にも拘わらず各店舗にたくさんのご来店をいただきまして御礼申し上げます。 そしてチーズの在庫が少々気になりだしております。 新しい白カビがに入荷しております 新しいゴーダ …
ますますのケーキ
おかげさまでクラフト店のケーキ・・・ ほぼ毎日完売が続いております。 そのためにパティシェは制作に長時間の時間をかけております。 その商品には強い強い思いがあります。 私もそうですが、クラフトの店長も営業終了するころには …
クラフトのケーキ
昨日の雨はすごかったですね。 店に到着段階でずぶぬれ状態・・・ 今日はきっと暇なんだろうな・・と思っていたら・・ 8時まではその通りで・・・おなじみの方ばかりで・・・ 途中雨が上がってくるとともに、お客様も増えはじめ満席 …
明日から3連休
明日から秋の３連休ですね。 みなさまのご予定はお決まりですか? 私はいつもどうり、毎日都橋でみなさまをお迎えさせて いただきます。 明日は天候も回復しそうですし、運動会なども実施されそうです。 天高く馬肥ゆる秋・・・です …