なぜ新店舗なのか・・・
なぜ野毛にパフェバーミルピグをオープンさせるのか・・・ これは1年以上前から始まっていました。 一昨年、本牧に横浜初のチーズ専門路面店をオープンさせました。 正直、本牧エリアはあまり便利な場所ではありません。 chees …
こだわりをどこまで・・・
早速ですが新店舗『パフェバー ミルピグ』の営業時間ですが 先日発表しました営業時間のご案内を変更させていただきます。 商品にこだわり、試作を重ねておりますが、まだまだ道半ば状態 どこまでこだわり、採算のことも考え、お客様 …
なぜパフェなのか
さきほど新店舗のご案内ニュースを発表いたしました。 ここではその理由と経過説明をさせていただきます。 もともとミルピグは脱サラをして都橋の3坪からチーズとハムに こだわり始めました。 調理経験も一切なく、チ …
オープンします
大変お待たせいしました。 本日やっと新店舗の発表させていただきます。 3月末目標に『パフェバー ミルピグ』を野毛エリアで オープンいたします。 どこか懐かしく、しかしかなり斬新なパフェとこだわりの ドリンク類をそろえてオ …
明日重大発表いたします
やっと発表できる段階がやってまいりました。 ミルピグは8年の集大成の新店舗を3月下旬にオープンいたします。 その詳細を明日(25日)に発表いたします。 今ままでいくつかの店舗をチーズと乳製品つながりでオープンして まいり …
時間がないとはいっては・・・
今月はいつもの2月より1日多いはずなのに・・・ 私のような自営業者は自分自身でなんでも管理しなければなりません。 だから時間がないと言ってはいけないと思っています。 組織の人間ではありませんから、その分自由だし、仕事の …
イベント参加
雨の月曜日です。 先ほどまで都内に出かけており体が少しフラフラになりながら 帰ってまいります。 昨日は先月も出展いたしました『北仲マルシェ』馬車道でチーズ の販売をしてまいりました。 今回は種類を絞り、完売を目指しました …
パリのチーズ
最近、なかなか更新ができずにおります。 かなりドタバタしております。 スタッフ人数が一時的に足りなくなっているのが主な原因です。 世の中、なかなか計画道理にはいかなものです(笑) まして新店舗の準備が重なり、自宅にはほと …
終日外回りでした
本日は朝から夕方まで終日外勤をしておりました。 もう、足腰が立ちません(笑) しかし、今日の努力はきっと先々のミルピグにつながってくるものと 信じています。 まして最近は信頼できるスタッフとともに、考え行動ができるように …
バリからの風が到着
昨日は3連休の最終日の夕方の羽田食空港・・・すごい混雑 写真は撮りませんでしたが、内外の方でまさにすし詰め状態 空港に向かう電車もスーツケースも入り満員状態・・・ 1年ぶりに空港に行ったら、到着ロビーも様変わりして・・ …