ハチミツとヘーゼルナッツのクランプルトタルト
昨今の事情で都橋・JAPANのお客様は激減しています。 しかし、その中でもJAPANのケーキは確実に売れております。 必ず2日に一度は新しいケーキを焼いております。 なかにはご紹介するまでもなく一日で完売してしまう商品も …
新しいお店に入る
このコロナ化のなかでたくさんのお店が閉店されています。 ミルピグもつぶれないようがんばらなければなりません。 そんなことを考えながら早めのお昼に出ましたら自宅から 一番近い飲食店様が今日のランチ営業から新しくオープンされ …
新しいロープウェーイ
オリンピックは本当にできるのでしょぅか? みなさまワクチンは順番がきたら接種されますか? 時々店内でも話題になることがあります。 なにかこんな暗い話題ばかりで、なにか明るい話題はないの? ということで、先ほど子供の散歩に …
フライングそしてキャッチ
本日はお休みをいただき昼の後楽園へ 相変わらずというか以前にもまして規制が厳しくなり、興行は昼の 時間が中心になり、体温チェック・手指消毒・チケットに連絡先記入 飲食禁止・発声禁止・半分以下の入場規制・規制退場などなどい …
心に刻み込む
今日は朝からあいにくの雨でした。 雨にも関わらず3時間の短縮営業時間にも関わらずご来店 いただきましたみなさまには心より感謝申し上げます。 つくづく思います。 こんな非常時にご来店いただけるお客様のありがたみ・・・ 心に …
最近のランチ
いろいろ考えてもお腹はすきます(笑) 最近のランチはいつもと変わらずというところです。 毎食、おいしくいただいております。 最近は一日の過ごし方が変わってまいりました。 なにしろ夜が早いので起きる時間も少しだけ早くなりま …
1月20日を忘れない
本日の都橋のご来店数は3名様でした。 私と新人スタッフ2名でお迎えさせていただきました。 そして1月20日という日を忘れることはない日になりました。 今日は午前中に私のチーズの師匠でもある方に改めて相談させて いただきま …
最近思うこと
最近思うこと・・・ なにより感染が収まってくれること・・・これに尽きる その他にもいろいろ心配もあります。 よく、店でお客様と話しをするのですが、リモートワークになったり 通勤がなくなったり、終電が早くなったり、日本人の …
日本のチーズ入荷しています
日本のチーズが都橋に入荷しております。 ニセコ工房様の雪花・・・ほんのりクリーミーで穏やか 江丹別とニセコのブルーチーズ アトナイ(北海道)チーズ・・・当店初登場の穏やかな白カビ2種です こんな時期でもより上質なチーズを …
定番のタルト
毎日の寒さも行ったり来たり 感染だけが上がっていってしまっている・・・ それでも毎日ご来店いただけお客様に感謝しつつ 自宅で自粛している方が正しいんだと思いながら・・・ なにか納得のいかない日々を送っております。 店の運 …