昼間の都橋
毎日雨ばかりでしたが、今日の昼間は少し寒いけど 快適な空気感のなか・・・私はワイン整理(笑) 昼間の都橋はとても静かです 真ん中のグリーンの扉が当店です この建物は60件の店主たちで組合をつくり維持管理しています。 その …
楽しい空間作りっ
おかげさまで週末を中心にお客様が戻りつつあります。 やっと、昔の楽しくにぎやかな空間が戻りつつあるようです。 もちろん最近のように、少ないお客様でしっとり営業させて いただくのも、悪くないものだな・・・ここだけがコロナで …
黒いイチジクのタルト
おかげさまで「黒イチジクのタルト」売れています。 1ホール、8カットでご提供しておりますが、ほぼ2日で 完売させていただいております。 生クリームも中用、外用と2種類使用しております。 当店のタルトの特徴はオーダーをいた …
来年の春には・・・
相変わらずコロナは落ち着かない・・・ ベイスターズ横浜球場は月末に8割入場の実験を行うとのこと なんとしても成功してほしものです。 そして、来年の夏にはオリンピックが絶対開催されますように!! 今年は中止になってしまった …
久し振りのつけ麺
今日は朝から自宅の電気が1時間止まるとの連絡・・・ 当然前から連絡が入っていましたので、事前に対策を 打っていればよかったのですが、なにも考えず当日を迎え 慌てて子供(ペット)と朝から散歩に・・・ その後、いろいろアクシ …
JAPANが・・・
最近は本当にいろいろな方とお会いし助けていただいています。 おかげさまでJAPANも少しずつ形になってまいりました。 しかし、肝心な部分が足りない部分が多かったり、定番商品が まだまだ足りなかったりと、これから追い込んで …
ピンチはチャンスかな?
世の中でよく言われること・・・ 「ピンチはチャンス」だと・・・ そして今回のコロナは全ての人に平等にピンチを招いている。 早くWiThコロナの具体的な行動に伴う解決策をみつけなければ ならない。 私の好きだったお店もすで …
最近思うこと
最近私が思っていること・・・ そう大したことを考えているわけではありません。 たくえば忠松を中心に、お客様のご来店が徐々にですが増えてきたこと・・・ いろんな方と知り合えるようになったこと・・・ 困っていること 思い通り …
たくさんのチーズ③
まだまだあります新しいチーズのみなさんたち(笑) 山羊のブルーチーズ・新しいブルーチーズ 当店初登場のホワイトスティルトンオレンジ色のものはドライしアプリコットです 白カビのオレンジリキュールの香りとともに ブリドモーに …
たくさんのチーズ②
昨日に続き、おいしいチーズのご紹介です。 コンテ24ヵ月 コクと赤みが違います 味噌チーズ・・・きゅうりと一緒に・・・ぜひ日本酒で ブリアサバラン(アフィーネ)一つは熟成用に隠してました(笑) 白カビのトリフ入り・・・秋 …