昨日の日記ではなにか忙しい悩みを生意気に書いてしまいました。
そんな日に限って・・・昨日の月曜日ときたら・・・・
まるで昔のオープンしたころのように静かな営業をさせていただき
ました。
なにか、神様に調子に乗るなよ!!!と怒られたような・・・・(笑)
めげずにしっかりおいしいチーズとともにお待ちしております。
そんなおいしいチーズのもとになるのが・・・
先日かわいい動物たちとの出会いが・・・・
以前のHPでもご紹介したのですが厚木の住宅街でお一人で農場を経営
されているすごい方がいらっしゃいます。
ジャジー牛が3頭・・・・住宅街なのでその先には新興住宅街が・・・
本当にお一人で牛・ヤギ・ヒツジの世話をしながら毎日、牛乳やヨーグルト
時々チーズを作られています。
まだ、メニュー化しておりませんがこのジャージー牛の熟成28カ月の
ハードチーズが現在ございます。
本来、商売のことを考えると決して仕入れはできないチーズです。
しかし私の悪いクセでおいしいチーズがあるとどうしても食べたくなって
しまう・・・(笑)
しば見ていたら向こうから近づいてきてくれました
ちょうど食事の時間で親子そろって仲良くご飯
現在、とても珍しいヒツジのヨーグルトなどもございます。
改めてチーズや乳製品の奥深さを実感した一日でした。
この写真に出てきた牛さんやヒツジさんのチーズやヨーグルトが今で
あれば食べられます。
あくまで私の趣味の範疇のため、裏メニューとさせていただきます。
もちろんいつもどうりのお値段でご提供させていただきます。
ご来店いただきましたらお気軽にお声がけください。
最後に年が明け、春先にでもなりましたら、この牧場でチーズとワインの
楽しいピクニックを計画しています。
今、食べているチーズのもとになった牛乳を出してくれた牛の脇で
みんなでチーズとワインを片手に牧場で楽しい時間を過ごす・・・
年明けくらいにご案内を発表させていただきます。
とても貴重な体験になると思います。
本日もチーズハムとともにお待ちしております。